La torta per la comunione di Giorgia.

Giorgia è una dolce fanciulla dagli occhi ENORMI!!!....aspettava con ansia la torta e la sua riproduzione "zuccherina "in cima e quando l'ha vista arrivare...ha esclamatoooo: " è veroooo....ha i capelli acconciati come i mieiiiiii!!!!!!"...Io mi son commossa ...perchè vabbè la passione,ma quando si lavora tanto con l'obbiettivo di far felice qualcuno...quando poi ci riesci davvero...LA GIOIA E' IMMENSA...così come la soddisfazione!
...Ma una nota dolente ,aimè ...c'è :la piccola Giorgia di zucchero ,mi guardava con gli occhioni grandi dalla cima della credenza ormai da un pò di giorni...e oggi un pochino mi manca!...Ma tanto a momenti ci saranno dei dolci angioletti che mi faranno compagnia...
Davvero,il mio....è un gran bel lavoro!!!!

La torta di base è una "dolce Tè" farcita con un tripudio di vaniglia e delle striscette di crema di burro rosa all'interno...tanto per darle un tocco di colorrr...(manco a dirlo ,Giorgia ama il rosa e la vanigliaaa!!!)!

Ora vi lascio....grazie per aver condiviso con me quest'emozione...Ancora qualche altro particolare..

Mille dolci baci,Tè!

Fior di torta!...e ricetta "torta DolceTè"!!

buona primavera!

Che bellezza...mi vien commissionata una torta floreale proprio ad inizio primavera...Che occasione fantastica per esagerare ed osare con Margheritone giganti!!!!Ecco le fotine ed anticipo tutte le amiche che mi chiedono la ricetta per la base ideale per essere rivestita in pdz,che appena avrò tempo posterò la mia personale "base"...ottenuta da vari mix e che mi lascia sempre soddisfatta:nel gusto,nella compattezza e soprattutto lel suo essere "sostegno perfetto" al peso della pasta di zucchero!!!Prometto che integrerò questo post con la ricettina appena posso,Ok???...Intanto ve ne lascio un afettina....Baci cari amici e come sempre...Che lo zucchero sia con voi!!!!

"fatta a fette"!

un'ultimo particolare...

Questa è la mia personale ricetta ,quella che uso per le torte decorate semplici,quadrate o tonde che siano le teglie!E' un mix perfetto di bontà ,compattezza e umidità!Certo è tutto da considerare sotto il mio personale punto di vista e gusto...ma volendo potreste usarla come faccio io sempre con le ricette altrui che sperimento,come base variabile a seconda dei vostri di gusti!!!(ma io vi garantisco che è perfetta così!).

Torta  DolceTè

Ingredienti

6 uova, 250 g di farina autolievitante,100gr farina normale,
50 gr di latte 
250 g di zucchero
250 g di burro
100 gr cioccolato bianco
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 grosso pizzico di sal

Un consiglio:è quello di fare la torta almeno un giorno prima di decorarla tenendola ben coperta,perchè raggiunge la consistenza ideale!

Tutto pronto ,ora s'impasta:

In un pentolino sciogliere a fuoco bassissimo il cioccolato con il latte e il burro  e la metà dello zucchero e far tornare a temperatura ambiente(consiglio di spegnere la fiamma quando il burro non è ancora completamente sciolto,così da favorire l'intiepidimento!).In una terrina lavorate  la restante  metà dello zucchero e le uova finche non son belle sostenute!.

Incorporate alle uova l'impasto di burro e cioccolato e continuate a sbattere a velocità bassa, poi aromatizzate con  la vaniglia. Setacciate su tutto la farina con il lievito unita precedentemente a quella normale e il sale...unite i composti senza fretta abbandonando il frullatore ma usando una spatola!

Versate la massa nello stampo imburrato e infarinato, livellatela e ponete la torta in forno statico nel secondo ripiano dal basso a 180° per 50 minuti circa.Ma controllatela spesso,perchè si sa,i forni son capricciosi e più lunatici di noi donne(ma noi li amiamo lo stesso taaaanto,no?)

Quando la torta sarà cotta, (fate la prova con lo stecchino), sfornatela, attendete anche un'ora prima di sformarla!Una volta sformata,tagliate l'eventuale calotta e capovolgetela (se vi serve da base da decorare in pdz...non c'è sicuramente bisogno che vi spieghi il perchè ;°)...Io la uso per la teglia da 22 cm e mi viene mooolto alta ,ne faccio tre dischi !!!

Spero che vi piaccia!!!!baci e fatemi sapere il vostro giudizio!!!

Con taaanta ,taaaanta dolcezza...Tè.