DolceTè ...e la dolce arte del Cake Design.

Cupcakes "Up&Down" con mele al curry delle Maldive e frosting al caramello mou.

2012-02-10T02:36:00.000-08:00

fotina momentanea in attesa di configurare la mia nuovissimissima REFLEX!!!OOooooooooooooooolEEEEE' ^^

Per tanti anni ho lavorato come cameriera di pub,ho fatto anche la barista...e la cuoca,la pizzaiola la guardarobiera, la giornalista , la vetrinista ,........la studentessa.... e insomma...ho fatto un pò di tutto ma torniamo al primo dell'elenco: la cameriera di Pub!Sono convinta che se lo si prende nel modo giusto possa essere considerato come uno dei lavori più belli,il segreto è sorridere anche col mal di panza sennò il tempo si ferma e sei spacciata... e di sicuro una laurea "honoris causa" in psicologia se lo fai per più di cinque anni ,non te la leva nessuno!
Tantissime cose avrei da scrivere(un libro intero!!!) sui miei anni di giri in scioltezza fra cucine tavoli e bancone, tra cuochi con la vodka nascosta nella pentola del ragù, comande impossibili e cocktails "analcolici ma con un pò di rhum"...strambe richieste del tipo "hai del dentrificio da mettere sull'herpes" e "scusi signorina,lo stufato è al sangue?"...e magari tutto questo sarà anche il tema di un prossimo post ma non di questo....perchè in questo prendo solo una delle cose che mi piacevano da matti di quel lavoro:l'aver conosciuto tantissimi bravi cuochi e pasticceri...ai quali cercavo sempre di rubare più segreti che potevo,perchè state certi che se non glieli rubi ,col cavolo che te li danno di loro spontanea volontà...e infatti i cupcakes di oggi sono una rivisitazione della fantastica "torta alle mele carammellata alla cannella "di Rita....Ogni volta che cercavo di estorcerle il segreto della caramellatura perfetta mi guardava di sbieco con un mezzo sorriso e diceva:"prima di andare ricordami di scriverti tutta la ricetta" ....bè forse l'ha scritta con inchiostro simpatico perchè io non sono mai riuscita a leggerla!
Ma comunque ne ho mangiata talmente tanta che in una decina di tentativi uno dietro l'altro ,tre anni fa sono riuscita a rifarla identica!...e sono talmente tanto soddisfatta della ricetta che ormai considero praticamente mia e pensa un pò...la neoplasmo sottoforma di cupcakes ^^
Nella ricetta originale era prevista una pallina di gelato alla vaniglia da adagiare sulla fetta di torta calda e fragrante con un filo di caramello sopra...e manco a dirlo:io quella pallina la trasformo in un frosting!

Ma adesso basta con le parole ( ma visto che il blog è mio e non mi dilungo in scioccuezze da taaantissimissimo ,spero che mi giustifichiate!!!)...e passiamo ai fatti...anzi,alla ricetta!

Per 12 cupcakes:

Per l'impasto pesate due uova grandi e poi fate lo stesso peso di burro (a pomata),farina autolievitante e zucchero.Un cucchiaino di curry delle Maldive(se siete fortunate come me e avete un amico che ve lo porta dalle Maldive :bene!...se lo siete più di me e ve lo andate a prendere da voi, meglio!.....ma se siete un pò più sfortunelli di me e non avete nè la prima nè la seconda delle alternative: sostituitelo con il "misto spezie" oppure con un cuccchiaino di cannella da sola e andrà benissimo lo stesso !) 3 Mele, 1 cucchiaino di .cannella in polvere un cucchiaio di zucchero di canna e una noce di burro fusa .
Una cosa c'è da dire su questo curry:NON è assolutamente come quello a cui siamo abituati quì in Italia...perchè questo ha una prevalenza assoluta di Cannella ed è adattissimo alle preparazioni dolciarie mentre quello classico non mi azzarderei mai ad usarlo su un dolce! (almeno non l'ho mai fatto fin'ora!)

Per il frosting:125 gr di burro freschissimo e di primissima qualità ,2 cucchiai di Zucchero a velo e 2 cucchiai di caramello mou(potete usare il "dulce de leche" oppure farvi il caramello mou in casa mettendoa bollire per due ore in un pentolino d'acqua una lattina di latte condensato SENZA APRIRLA,passate le due ore avrete il vostro bel mou...buonissimissimo^^lasciate freddare.

Procedimento accendi il forno a 170°.
Sbuccia le mele e tagliale a lamelle sottili(io uso il pelapatate) mettile in un recipiente e irrorale con il burro fuso la cannella e lo zucchero di canna...mescola per benino e metti da parte a riposare.

Prepara la base:fai montare il burro con lo zucchero e aggiungi a cucchiaiate le uova precedentemente sbattute alla fine metti la farina e mescola con un cucchiaino di Curry della Maldive.

Adesso rivesti dei pirottini adagiati nella apposita teglia ,con le lemelline di mele e metti l'impasto a coprirle.

Inforniamo per una ventina di minuti...fate la prova stecchino ricordandovi che se la punta è umida può anche essere per via delle mele.

Ora lasciate raffreddare.

Facciamo il FROSTING montando il burro lasciato a temperatura ambiente finchè non diventa morbidissimo, per qualche minuto poi incorporate lo zav ,spatolate e poi montate di nuovo.infine un' ultima montata dopo aver aggiunto il caramello.Mettete al fresco .
Ora non ci resta che comporre il dolce:livelliamo le eventuali calottine e facendo attenzione ,leviamo il pirottino e capovolgiamo il cupcake su un piattino ..."ghiacciamo" col Frosting e....GODIAMOCELIIIIIIIIII!!!

Un altro bel premiuzzo pour moi ^^

2012-02-08T08:26:00.000-08:00

Ciao amici!
oggi un bel post che parla di me!
Un bel premiuzzo mi è stato passato e quindi beccatevi un pò di me!!! ...
Non è che ami tantissimo queste catene ma è pur sempre un premio insomma!!!e poi dipende anche da "chi" te lo passa 'sto premio ,no???Infatti due sono le dolci donzelle che han pensato a me(anzi tre perchè uno dei due blog è "doppio"!!!:) Grazie quindi alla cara new-mamy Stefania e alle due simpaticissime Sistersssss.
Oddio ...per la verità i premi sono due e diversi ma le regole si assomigliano perciò io le mischio e uso l'unica cosa in comune che i due premi avevano ,ovvero :IL NUMERO 7!!!...che tra l'altro è pure il mio numero fortunato e allora faccio un mix: Prima linko i blog che il premio m'han passato e poi dico 7 post che tra i miei parlano più di me e giro il premio a chiunque voglia approfittare di questo post per fare lo stesso!prendete e portate con voi...^^
I sette post che mi rappresentano di più sono:
il post con la torta -Fender perchè è la prima vera torta che mi ha reso completamente soddisfatta di me e mi ha fatto capire in pieno le potenzialità che il mio lavoro mi offriva!

il post coi dolcetti alle mandorle perchè il cuore mio è sempre in calabria nel laboratorio del mio caro zietto.

il post del CIOCCOLATO perchè senza LUI sarei diversa...di sicuro più magra....ma cmq diversa.

il post degli innamorati ...perchè a parte il fatto che parla di "noi"...è la mia primissima torta decorata nel mio allora appena nato blog!

il mio autoritratto di zucchero ovvero la prima torta da contest...la prima mia creazione fatta apposta per mettermi in gioco

la torta col cammeo perchè mi piace tantoooooo!!!

E il settimo post che preferisco non l'ho ancora scritto ^^...ce l'ho in mente da un pò, parlerà della mia bella esperienza al cake show di Bologna e della bellissima torta espositiva che ho fatto proprio per quell'occasione...sono passati quasi quettro mesi e ancora non ho trovato il tempo di parlarne...presto lo farò e allora visto che quello sarà di sicuro un post che parlerà di me eccome...aspetto ancora un pò e poi lo metto quì!!!
A preeestissimissimo allora e taaanti taaaaaaaaaaaantissimi baci a tutti!!

Torta con Biancaneve e i sette nani!

2012-01-24T04:49:00.000-08:00

Bentrovati amici cari...ebbene sì:è toccata anche a me Biancaneve e le sette pesti,ma avendo a che fare con torte per bambini doveva succedere prima o poi!Non che mi sia dispiaciuto lavorarci sù,anzi.... ma...càvolaccio:ERANO SETTE!...più la fanciulla naturalmente ...e manco a dirlo sono arrivata all'ultimo nano con l'insana voglia di stritorarlo man mano che i contorni si delineavano nella pdz!...Ma per fortuna era Eolo(ribattezzato "Cocaìnolo" :)...proprio simpaticuccio ...e alla fine mi sono lasciata corrompere dal suo bel facciuino ^^


Eolo...alias Cocaìnolo ....ihihihih ^^

E' stato divertente realizzarla senza contare che è la seconda torta decorata ( dopo la "mia" Fender di un anno fa ) che realizzo per qualcuno della mia famiglia e quindi la fatica non mia ha nemmeno sfiorata!....L'unica cosa che non mi soddisfa in pieno è la decorazione della torta in sè...l'avrei voluta un pò più ricca ...perchè di solito sono "essenziale "volutamente,ma quì si poteva esagerare e per una volta bella pacchianozza non sarebbe stata male,affatto!Ma ero in ritardissimo con le valigie e mi aspettava un viaggio di 12 ore per rientrare a Parma e allora vabbè...diciamo che così i 7 nànoli spiccano ancora di più!
E biancaneve???...Mia sorella fa:"...Oh,ma somiglia a Nina Morric!..."...ed io :" ma come ??"..ho preso l'unica immagine di riferimento non tratta dal film originale e alla fine tutto sembrava tranne che dolce ...e con degli zigomi belli alti ,ma vabbè...una specie di riscatto dell'isterica canterina che nel film sembrava "Prozaccata"...sempre sorridente nonostante dovesse pulire e cucinare ogni giorno x7!!!!ahahahahah TIE'!!!

E adesso vi lascio qualche altra fotina e poi scappo che c'ho un sacco di cose da fare prima fa tutte accendere il camino così il mio cucciolotto può anche smettere di saltellare per riscaldarsi ^^
...Vi abbraccio tuttissimiii!
Alla prossimaaaa e che lo zucchero sia con voi!!!
..mille dolci baci,Tè.

Hallo Kitty cake!

2011-12-13T10:51:00.000-08:00

Ciao Amici miei....
Non vedevo l'ora di condividere il mio ultimo lavoro...

Ne sono molto soddisfatta ...davvero!perchè liscia-liscia e pulita,insomma ...uno di quei lavori per cui ti partono abbondantemente dalle cinque alle sei ore in scioltezza proprio ^^...anche solo per decidere cosa mettere tra un piano e l'altro ...se ne vanno due oreeeeeeeeee!!!!!!

Ma il risultato mi piace e Hallo Kitty mi stà un pochetto meno antipatica di ieri!

Avrei tante cose da dire....m anon mi sento tanto chiaccherona oggi....olo vi anticipo che il prossimo post sarà di pasticceria classica...essivà di calorie a raffica!!!!!....Mille dolci baci amici ...alla prossima!

Torta con corona per una principessa....e mi preparo per il letargo!

2011-12-04T09:49:00.000-08:00

Eccoci quà...finalmente trovo il tempo per aggiornare il mio blog!mammamiabella ...non vedo l'ora di staccare un pò col lavoro domenicale...a momenti il nostro agriturismo infatti,chiuderà per il consueto riposo invernale e ho ben TRE MESI per sperimentare allegramente e dolcemente tutto ciò che mi frulla nella testolina da taaanto ma che non ho mai il tempo di fare!
Mi piace tanto l'inverno....è quasi come se ci costringesse tutti a prenderci un pò di tempo per noi e la nostra famiglia....le giornate corte e il buio che incombe già dalle tre del pomeriggio ti ricacciano in casa a forza di minacce nebbiose!...e io ci stò volentieri!!!caminetto acceso e Scarabeo sul tavolo in cucina e Didò e pdz dapperttuttooooo....dapperttutto:ecco il quadretto dei miei prossimi 90 giorni e vi dirò ch enon mi dispiace affatto...e mi vado pure a comprare una di quelle coperte pelose all'Ikea,di quelle che fan sudare solo a guardarla e pure qualche ciabattona morbidosa che non se ne ha mai abbastanza e un paio di cuscini giganti in più non ci starebbero affatto male e ...adesso basta che sennò non viene a trovarmi nessuno in questi mesi per paura di trovarmi davvero sui monti in letargo ^^

..Ma adesso vi metto qualche altra fotina della torta Tiara che ho fatto un paio di settimane fa per la dolcissima Maria Adele...


effetto "quilted"...beeelllisssimissimooo

Lei la voleva proprio così,e la sua mammina anche...e a me è piaciuta tantissimo...sarà perchè lacorona mi riporta un pochino indietro alla mia infanzia...che seavessi avuto allora la pdz, un bello scettro col cuore come quello di Creamy me lo sarei fabbricato eccomeeeee!!!!Eche mi dite del bellissimo effetto "quilted"....io lo adoooorooooo....e vedete le palline\bottoncino???una ad una a mano le ho fatteeeee!!!perchè solo dopo aver fatto le "gemme"sulla corona,mi sono accorta che nessuna pallina argentata di quelle comprate, si sarebbe ben sposata col loro colore e allora giù di palline a raffica che poi ho dovuto pure dipingere una ad una dello stesso colore!...Ah,cosa non si farebbe per l'armonia dei dettagliii!!!!

Torta Winnie pooh per Samy e...i corsi di Natale ^^

2011-11-17T07:14:00.000-08:00

Amiciiiiiiiiiii!!!!E' arivato il freddoooo,ma quello serio!!!!!....mi mette allegria anche questo!vedere il sole al mattino ,limpido e frizzante illuminare la brina nei campi ...e il ritmo che rallenta,gli scoiattolini che fanno il pieno di noci e gli alberi sorridenti perchè finalmente,liberi dal fogliame si possono guardare in faccia e sorridere...scheletrici ma allegri sembrano prendersi in giro a vicenda!Adoro la mia casa e adoro il silenzio delle colline ...Insomma:si è capito che mi sento tanto fortunataaaaa????!!!!(e tocco ferro!....tocco ferrissimooo!!!).
E in questo clima che ci prepara all'inverno vero...mi è scappata una tortina tutta sole e primavera...per sottolineare ancora una volta che le stagioni in fondo,non sono altro che stati d'animo e il grigio e l'azzurro...solo colori!...e quindi beccatevi un pò del mio specchio dell'anima...un pò di colori e di dolcezza che comunque anche nei periodi peggiori ,anche se alle volte in letargo ,in fondo sono dentro di noi sempre ,aspettano solo di essere sfiorati e svegliati a riportati a galla ...

Questa è la mia torta per Samuele...un bimbo che non ho mai neppure visto ma mi è bastato sentire la voce della mamma per farmi capire che non poteva non essere colorata e ispirare dolcezza e serenità!

E I CORSI????? Vi chiedereteeee!!!!...CI SARANNOOOOO!!!!E saranno a tema squisitamente Natalizio....
Si svolgeranno a S. Ilario in provincia di Parma ,in collaborazione con Itinere , un' attivissima e associazione culturale che ha in calendario due date dedicate al Cake design e vedrà come protagonista assoluta la pasta di zucchero naturalmente ,decoreremo biscotti il 10 di dicembre e un Pandoro diverrà una stella innevata il 17 di dicembre...Per tutte le info e le iscriszioni ai corsi andate QUì

Torta per il Battesimo di Giada!

2011-10-27T03:45:00.000-07:00

Bentrovati amiciiiii!!!!
finalmente trovo il tempo di postare sul blog la mia cake per Giada!...ne sono entusiasta perchè i suoi occhietti dolci mi danno tanta soddisfazione e la mamma di giadina l'ha adorataaa!

Mi sà che ho trovato la "mia strada"...riesco a sentire le mie torte sempre più "MIE"...e questo mi riempie di gioia ...soprattutto oggi:all'indomani del corso fantastico che ho tenuto a quattro specialissime fanciulle amanti della pdz proprio come me....E' stato un giorno fantastico!...A parte per la crema al burro che proprio non voleva saperne di prendere la giusta consistenza con la temperatura bassina che c'era nel laboratorio ieri...ihihih...ma tutto s'è scaldato dopo qualche minuto in sala...quando abbiamo iniziato a lavorare davveroe darci dentro di brutto la magia s'è diffusa e il sogno è iniziato...Grazie a Giuliana, Elena,Maria,Laura e un bacione grande a Sonia e Angela che purtroppo non son riuscite per imprevisti a zuccherar con noi...spero che tutto si sia sistemato e di incontrarvi presto!

Un bacio a tutti...e sempre più sollevata da terra...sempre più convinta di aver trovato la giusta via....vi mando un abbraccio stritolante a tutti ...e...lo zucchero con noi c'è stato davvero...e tantooo!!! ^^

Torta del corso e... SARO' AL "CAKE SHOW" DI BOLOGNAAAAAA!!!!

2011-10-10T05:38:00.000-07:00

Heiiiiii!!!Eccomi finalmente con la foto della torta che realizzeremo al corso del 26 ottobre!

Ecco il programma del corso:

	DolceTè in collaborazione con "Dolce Far Dolci" (www.dolcefardolci.com ) prsenta : Il corso sarà strutturato in diverse fasi teorico\pratiche sull'arte di FARE e DECORARE le torte per le vostre occasioni speciali e avrà una durata di 5 ore.(dalle 14:00 alle 19:00 Copriremo una torta vera con la pasta di zucchero dopo averla farcita e scoprirete le varie tecniche per rendere le torte come se fossero appena uscite da un sogno!...Proprio come quella della foto! Spiegherò le differenze fra le varie paste e il modo per "domarle al meglio" ...e le coloreremo insieme!Faremo apparire da una palla di pasta di zucchero un tenero orsetto dormiglione e la sua camicina da notte... scoprendo quindi le tecniche che stanno alla base delle tecniche plastiche dei materiali modellabili!e completeremo la torta con un bel bottone in Madreperla e un fiocco di "cordoncino"...faremo tutto questo insieme e sarete seguitissime perchè i posti sono limitati a pochi corsisti! E al termine del corso ,quando ognuno avrà terminato il suo capolavoro di torta...seguirà una dimostrazione pratica sulle tecniche di pittura coi colori edibili in polvere perlescenti,e quindi su come rendere al massimo splendenti le vostre eleganti creazioni,e anche un esempio pratico di "scrittura con Pasta di zucchero" ovvero...l'arte della dolce grafia senza stampini! Il corso avrà un costo totale di 100 euro. nel prezzo del corso sono compresi: -Attrezzi di base per la realizzazione della decorazione. -Grembiuli. -Pausa\Merenda con the e cupcake(e parleremo nel frattempo anche di quelli ♥!!!) -Dispense con ricette e consigli. -lo smoother e un bellissimo set di attrezzi base che rimarrà con voi per sempreeee! E ovviamente la possibilità di portarvi a casa la vostra creazione ultimata!

DolceTè in collaborazione con "Dolce Far Dolci" (www.dolcefardolci.com ) prsenta :

Il corso sarà strutturato in diverse fasi teorico\pratiche sull'arte di FARE e DECORARE le torte per le vostre occasioni speciali e avrà una durata di 5 ore.(dalle 14:00 alle 19:00
Copriremo una torta vera con la pasta di zucchero dopo averla farcita e scoprirete le varie tecniche per rendere le torte come se fossero appena uscite da un sogno!...Proprio come quella della foto!
Spiegherò le differenze fra le varie paste e il modo per "domarle al meglio" ...e le coloreremo insieme!Faremo apparire da una palla di pasta di zucchero un tenero orsetto dormiglione e la sua camicina da notte... scoprendo quindi le tecniche che stanno alla base delle tecniche plastiche dei materiali modellabili!e completeremo la torta con un bel bottone in Madreperla e un fiocco di "cordoncino"...faremo tutto questo insieme e sarete seguitissime perchè i posti sono limitati a pochi corsisti!
E al termine del corso ,quando ognuno avrà terminato il suo capolavoro di torta...seguirà una dimostrazione pratica sulle tecniche di pittura coi colori edibili in polvere perlescenti,e quindi su come rendere al massimo splendenti le vostre eleganti creazioni,e anche un esempio pratico di "scrittura con Pasta di zucchero" ovvero...l'arte della dolce grafia senza stampini!

Il corso avrà un costo totale di 100 euro.
nel prezzo del corso sono compresi:
-Attrezzi di base per la realizzazione della decorazione.
-Grembiuli.
-Pausa\Merenda con the e cupcake(e parleremo nel frattempo anche di quelli ♥!!!)
-Dispense con ricette e consigli.

-lo smoother e un bellissimo set di attrezzi base che rimarrà con voi per sempreeee!
E ovviamente la possibilità di portarvi a casa la vostra creazione ultimata!

Per info contattatemi pure sulla mia fan page fb cliccando a destra,oppure inviate una mail a: dolcemente.te@gmail.com

...e poi una grande novità...m ache dico "grande"...BIG!!!!...sarò a Bologna questo week end al "Cake show"
Un evento unico e imperdibile organizzato dalla scuola di cucina Maison Madeleine che ha sede proprio a Bologna e da lì ha organizzato quest'evento incredibile che vedrà nella dolce arte del "cake design" la sua unica grande PROTAGONISTA ASSOLUTA!...se amate quest'arte...se siete appassionati o anche semplicemente curiosi di saperne di più NON POTETE MANCARE!!!!....Ci sarà tantissimo da vedere e d'assaggiare e da imparare!!!!....E se volete ,passate a salutarmi:io decorerò con altre quattro bravissime "sugar artiste" la Grandissima torta che raffigurerà il logo dello show,il sabato 15 ottobre dalle 10 del mattino: ZUCCHEREREMO IN QUANTITA' ENOOOORMIIII...per avere maggiori info sulla "BIG CAKE" cliccate Quì... e se leggerete con attenzione riuscerete anche a vedere la mia piccola biografiuzza...piccolina ma C'E'!!!!
sarà un onore e un'emozione unica...e continuo come sempre a ringraziare tutte le persone che mi sono state vicine e che appoggiano costantemente ,anche a scapito del mio tempo con loro...la mia grande passione che comincia davvero a farmi sognarecome si deve!!!!
Un bacio a tutti amici ...e come sempre:CHE LO ZUCCHERO SIA CON VOIIII!!!!...ma proprio ALLA GRANDEEEE!

L'orsetto dormiglione che realizzeremo insieme!

Azzurro totale....ovvero la torta per il battesimo di Denis!

2011-09-20T10:47:00.000-07:00

Beneee...ecco il mio ultimo lavoro!!!!E'tutta azzurra e nun se scappaaa!!!

Mi piace da morire l'effetto del mega bottone nel centro del fiocco...e a voi???...Vi anticipo subito che sarà un elemento decorativo della torta che realizzeremo insieme nel corso del 26 ottobre...senza stampini e con un tocco di luce degno della più preziosa madreperla!!!...Impareremo a decorare la torta ,rivestirla alla perfezione e daremo vita ad un pezzo di pdz trasformandola da"oggetto " in un "soggetto" 3D di semplice realizzazione m ache sarà la base per tutti i vostri futuri soggettini ;°) ...e vi anticipo anche che a fine corso seguirà una breve dimostrazione su come "scrivere" con la pasta di zucchero e usare i colori in polvere perlati e metallici e qualche trucchetto per rendere realisticissimo e più brillante che mai, l'effetto opalescente di questi fantastici colori!


il dettaglio del bottone in madreperla.....adòòòòroooooo

Se siete interessati quindi ,restate aggiornati perchè il programma definitivo sarà pubblicato a breve e i posti come ormai saprete ,sono limitati a sei persone al max....così vi starò per benino col fiato sul collo!!!!

A presto allora ...e per qualunque info contattatemi quì: www.dolcemente.te@gmail.com oppure clikkate quì e sarete catapultati direttamente nel mio altro angolo dolcissimo!!!!

Mille dolci baci amici...e che lo zucchero sia con voi!!!!

Cupcakes con frosting ipocalorico!

2011-08-31T10:31:00.000-07:00

Cupcakes ipocalorici????..."Un ossimoro!!!" risponderanno i più...E invece sepòffà!
Come???....basta usare un impasto ricco di frutta fresca e un frosting allo yogurt ...freschissimo e soprattutto:SENZA TROPPI RIMPIANTI!!!Sono da poco rientrata dalle ferie e quest'anno ammetto di non aver fatto troppo la brava...ebbene NO:ho preso qualche chiletto e adesso mi tocca soffrire più del solito davanti a tutte le dolcezze che mi spetta di sperimentarrr...E allora:che leggerezza sia e almeno il frosting facciamo che sia "gentile" sui fianchi!
Innanzitutto c'è da dire che lo yogurt in questione ....quello che useremo per il frosting, non è uno qualunque ma DEVE NECESSARIAMENTE essere greco...Perchè lo yogurt greco è cremosissimo,denso e rispetto ai classici che siamo abituati a mangiare ,tiene abbastanza bene la forma e non colerà assolutamente sui nostri fantastici cupcakes !

ecco la ricettuzza per 12 cupcakes ai frutti di bosco:

100 gr tra more lamponi e mirtilli;( assolutamente freschi !)
200 gr di farina autolievitante.
50 gr di farina di mandorle
150 gr di burro in pomata
3 uova grandi
125 gr di zucchero semolato
125 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di essenza di vaniglia( o una bacca incisa e raschiata).

Per il frosting-senza-rimpianti:

yogurt greco intero,
3-4 cucchiaini di miele per addolcirlo,
50 gr di mirtilli rossi disidratati (cranberries.)

Riscaldate il forno a 170 ° statico.
In una ciotola unite la farina a quella di mandorle e mettete da parte.
in un'altra ciotola montate il burro con gli zuccheri e amalgamate bene...quando il composto è ben montato unite le uova una alla volta ,avendo cura di amalgamare l'una prima di aggiungere l'altra e così via, ora aggiungete la vaniglia!
A questo punto uniamo al composto di burro e zucchero i frutti e mescoliamo bene con una spatola.Uniamo ora le farine un pochetto alla volta e mescoliamo delicatamente con la spatola...il composto ora è pronto per essere versato nei pirottini precedentemente inseriti negli appositi stampi di una teglia da muffins.
cuocete per una ventina di minuti ma,non mi stancherò mai di consigliarlo:fate la mitica prova- stecchino!!!!

Il frosting è semplice e veloce...basta unire il miele allo yogurt e amalgamarli bene in una terrina con una spatola e tenere in frigo fino al momento di servire...perchè a differenza dei classici frosting(buttercream o cheese buttercream che siano) lo yogurt è molto sensibile alle alte temperature e quindi è bene "ghiacciare" i nostri cupcakes all'ultimo minuto...e far cadere a pioggia i nostri allegri cranberries tritati grossolanamente in precedenza!...e sapete che scena facciamo con le amiche che ci guardano con la bava alla bocca?????....mmmmm....BUONISSIMI E...SENZA TROPPI SENSI DI COLPA...perchè vabbene lasciarsi andare un pochetto...ma se questo "pochetto" è per metà light...E' " PIU' MEGLIO ASSAIIII "!!!!

Spero che ve li possiate godere presto come ho fatto io ...perchè sono freschissimi e così, gli ultimi graffi caldi di questa estate che stà per lasciarci...saranno un pò più dolci!!!

Mille dolci baci...con "leggerezza",
Tè.

Torta per un ciclista a riposo!....My "sweet B-dimension"!!!!

2011-08-01T00:16:00.000-07:00

Eccooomiiiiii!!!!
Che bello avere un blog...adòòòòro rifugiarmi quà a qualsiasi ora (prevalentemente notte fonda =)...senza preavviso...accendo il pc e...son quì!Adòòòro!!!
Quella di oggi è una torta davvero specialissima per me...Il cliente mi ha detto:"fai tu....un solo elemento decorativo non deve mancare:una bici da corsa!...per il resto fammi una sorpresa "...ed io già dall'altra parte del telefono me la ridevo assai!
Evvvàààiiiiiii!...le torte "ispirate" sono le mie preferite in assoluto...e questa lo è stata soprattutto nella fase decorativa...Non avendo tempo per una bicicletta in 3d ...perchè in due giorni non si sarebbe mai indurita tanto da mantenersi in piedi...la scelta della bidimensionalità decorativa è stata obbligata...ma giuro:tutto il resto è stato pura ispirazione...Mi son ritrovata all'improvviso a decorare la "mia"torta come faccio con i miei quadri ed a sorridere ed emozionarmi nell'aggiungere colore...avrei solo voluto avere un pochinino di tempo in più...qualche particolare da creare mi è riamasto incastrato nella pdz...ma va benissimo così...Mi son divertita da matti!!!!!
ED E' PIACIUTA UN SAAACCOOOOO!!!!

E chiaramente non potrei essere così soddisfatta se non avesse colpito nel segno anche l'interno una "Vanilla sponge " con farcia alla vaniglia e lamponi freschissimi...DIVINAAA!!!!

Vi lascio la ricettuzza della sponge,che ormai ha preso di diritto il posto d'onore fra le mie basi preferite in assoluto!
VANILLA SPONGE CAKE
225 gr di BURRO ammorbidito a t.a. 225 di zucchero ,225 di farina atutolievitante.
4 uova grandi.
una bacca di vanivlia o estratto di vaniglia(NON VANILLINA o "COSE" CHIARE IN FIALETTEEE!!...è una vanilla sponge questa,non una "quasi-forse -speriamoche -si senta -la vanilla- sponge")

In un recipiente sbattete burro lasciato a temperatura ambiente e lo zucchero finche' diventa un composto cremoso.
Poi in un altro recipiente sbattete le uova tutte insieme e incorporatele letteralente un cucchiaio alla volta al burro cremoso continuando a montare con lo sbattitore!

Quando le uova sono incorporate prendete un cucchiaio di metallo ed aggiungete la farina mescolando delicatamente dall'alto verso il basso, non dovete sbattere. Mettete la farina(alla quale avrete precedentemente aggiunto la polpa della bacca della vaniglia incisa longitudinalmente e poi raschiata...unitela con un bello "struscio"di polpastrelli ...la farina aiuterà nell'aggiunta in modo che non si creino grumi di vaniglia,ma in ogni casi setacciate tutto che è meglio,se invece usate la vaniglia in sciroppo unitene un cucchiaio all'impasto di burro con l'ultima cucchiaiata di uova) un po' alla volta, setacciata.

Mettete in un ateglia da 22 cm alta almeno sei...(oppure allungate con corta fornoi i bordi di un ateglia meno alta)30 -40 minuti di cottura nel forno prescaldato a 170°C!

Vi lascio con qualche altra fotina e un bacione enorme e dolcissimo che resti per una ventina di giorni perchè da oggi SONO IN FERIEEE!!!!preparo le valigie mercoledì o giovedì al massimo si và al marrrrrr!!!!
Vi anticipo che da settembre ci saranno novità per i miei corsi...non nascondo che questo genere di decorazione "bidimensionale -ma-non-troppo" potrebbe tranquillamente trovare posto in una delle torte che faremo insieme....Cihssà!Adesso scappo proprio...
Un abbraccio...Tè.
E ...che lo zucchero sia con voi...anche al mare!Ciaooooooo!!!

Il pianista sull...la torta!

2011-07-09T06:20:00.000-07:00

Ciao amici cariiii!...Mi dispiace un sacco dover trascurare il blog...è un periodo intensissimo questo...tra corsi,torte decorate-e-non e trotterellamenti vari fra i tavoli dell'agriturismo,E IL MIO CUCCIOLO CHE HA LETTERALMENTE "DEFENESTRATO" IL SUO ULTIMO PANNOLINO...il risultato è proprio quello di trascurare le cose più "sacrificabili" ma non per questo meno doloroso è il doverlo farrr!
Mi sono davvero divertita con i corsi,ma essendo io l'organizzatrice\la pasticcera \ "p.r."\ "professora"...diventa tutto un pò troppo impegnativo e sebbene mi piacerebbe fare corsi più spesso,mi tocca accontentarmi di una volta al mese=(...Ma adesso facciamo una piccola pausa estiva anche perchè la pdz col caldo ,non dà esattamente il massimo del suo splendorrr...e ci si rivede in settembre,belli ...FRESCHIIIII e...con TANTISSIME NOVITA'!!!!
Mi piacerebbe avere tempo per tutto,ma sono sempre stata del parere che se fai una cosa ,o la fai bene ...o non la fai affatto...e quindi ,meglio pochi post ma buoni,che tanti e inutili!E questo,è stra -utilissimo soprattutto per la ricetta base che vi stò per regalare..."UNA RIVELAZIONE"...queste le testuali parole della cliente subito dopo l'assaggio...e io mi son sentita super-felicissima soprattutto perchè all'inizio c'era stata una sua diffidenza che l'ha spinta infine a richiedere sì una torta decorata ma "di rappresentanza" ....mentre per i suoi sessanta invitati ha preferito una torta alla frutta fresca con crema di lamponi(mmmm...una goduriaaaa,i lamponi sono del nostro agriturismo e non vi stò nemmeno a dire che cosa riescono a fare con una crema di vaniglia!!!)...La storia per farla breve è questa:"io vorrei una bellissima torta stile inglese,ma italianissima,morbida-morbida e bella bagnata,ehhhh????"..."Signora"...dico io "non è per dire,ma col caldo che fà e i tre piani previsti per sessanta persone,lei mi perdonerà ma NUN GLIELA POSSO FA'!!!"...E allora ,non volendo rinunciare ad una torta decorata mi dice"evvàbbè...facciamo però che me ne fai una piccolina con un 'interno a tua scelta ...che serva solo per spegnere le candeline,oookkkeeeiii?"...ed io "Sì...questo SE PO'FFFA'!...Ed ho scelto di provare un impasto che da tanto mi stuzzicava i polpastrelli...la "VANILLA SPONGE"...e mica la ricetta di "una qualsiasi"...NO-NO-NO!!!!!Quella della cara...fantastica....magicissima Ellie ...andate a vedere direttamente lì la ricettuzza e non ne uscirete per una mezz'oretta almeno e NON a mani vuote!...Mi son cecamente fidata e l'ho farcita con la sua buttercream e marmellata diei nostri lamponi appena fatta!DUE STRATI di questa delizia e al taglio e all'assaggio...vi garantisco che regge benissimo il confronto con una qualsiasi delle migliori torte "all'italiana" è in più ha i doni di essere un'ottima base portante e mantenere un'umidità e una resistenza alla temperatura ambiente che,se lavori con queste temperature e con la pdz...non sono doti che si possano sottovalutare,AFFATTO!...e ora vi lascio qualche altra fotina del "Pianista -senza-piano" e vi salutoooo...

Mille dolci baciiii,
Tè!...e che lo zucchero siea con voi...ora più che maiii!!!

Torta piede ...per un callista!

2011-06-27T07:08:00.000-07:00

Aaaalloraaaa...questa potrebbe anche sembrare una torta- per-un-feticista....ma vi assicuro che era per un callista!!;°)
Il piede è realizzato con una Madeira cake che uso sempre quando devo intagliare e scolpire il piede è farcito con crema al burro alla vaniglia ...Anche il "cuscino"sottostante è di Madeira ma farcito con crema alla vaniglia e frutti di bosco freschissimi...
Il piedone è dipinto a mano nei particolari e non vi dico la fatica col caldo che faceva...Caldo che dava anche un'aspetto da "reliquia di cera"ahahahhah...effettivamente il risultato fa un pò impressione a me per prima...ma è proprio come lo volevano e alloraaaa....va bene anche a me!...vi lascio qualche foto del passo-pass-del piede ;°)...ma giuro che non camminava davvero(mhuuuahahahahha..che battutaccia da insolazioneheheheh)...baci a alla prossimaaa!!!

Torta da comunione e ...ricetta "Cereal Treat".

2011-06-14T00:05:00.000-07:00

Eccomi quà....

Questa è la mia ultima torta decorata...e per la prima volta ho dovuto seguire alla lettera le richieste della signora che me l'ha commissionata.

Perchè di solito mi dicono:"fai tu...mi fido!!"...e mi danno due o tre imput dai quali partire e io vado avanti da sola fino al risultato finale ...Ma questa volta la signora in questione aveva le idee chiarissime...e mi ha chiesto esplicitamente tre elementi:Una bibbia(che io ho realizzato con l'impasto di cui segue la ricetta) che fosse dorata e decorata con un calice,un drappo ed un rosario...e i tre elementi dovevano riempire tutta la superficie della torta...Ecco:una richiesta chiara quanto gentilissima,senza incertezze e senza il minimo dubbio...Ed io per la prima volta mi son sentita "un'artigiana"che lavora su commissione...e davvero ero tesissima per il risultato finale...più che in qualsiasi altra torta "ispirata"!

Ma anche stavolta....mi son divertita un sacco a cercar l'equilibrio più adatto senza tralasciare gli elementi richiesti...ma mirando piuttosto a valorizzarli.

Spero di averlo trovato...giudicate voi!

Oggi insieme alla torta vi volevo anche spiegare un metodo in più per "scolpire" piccoli elementi decorativi da aggiungere alla composizione.Si usa soprattutto quando la dimensione dell'elemento in questione è abbastanza imponente e non può (visto il peso spropositato che arriverebbe ad avere)essere realizzato totalmente in pdz e quindi necessita di "un'anima " leggera e che non pesi troppo sulla torta vera e propria rischiando di affossarla e minando quindi la pulizia finale dell'opera da me tanto ricercata e amata!

Io quì,l'ho usata per realizzare la Bibbia,che quindi risulta leggera come il polistirolo MA: COMMESTIBILEEEE!!!!!

Ormai sapete bene che odio inserire oggetti non edibili...e infatti non lo faccio mai(tranne che per le corde della "mia" Fender...ma vi assicuro che è stata una scelta soffertissimissima!!!)...e allora ho provato questa tecnica per la prima volta(di solito uso la Madeira Cake da scolpire e nel prossimo post vi mostrerò il passo -passo delle fasi preparative di un "piede"...sì,avete letto bene ..UN PIEDONE!).

La tecnica in questione è quella dell'impasto di cereali e Marshmallow :

Cereal Treat (Rice Krispies bar)

Ingredienti:(io ho usato metà dosi)

40 gr di burro

280 gr di marshmallow

300gr di riso soffiato

Sciogliete in una casseruola abbastanza ampia a Bagnomaria i marshmallow insieme al burro e quando sono diventati una cremina densa aggiungete il riso soffiato ,amalgamate il composto e versarlo su un ripiano coperto con la carta forno.

Sempre aiutandovi con la carta forno ,adesso modellate per sommi capi il contorno che avrà l'oggetto finito( a me come già vi ho detto ,serviva per la Bibbia...quindi l'ho ammassato per bene in un composto a forma di parallelepipedo) poi lasciate raffreddare anche 4-6 ore e dopodichè tagliate e scolpite un pò come vi pare!

Due cosine da sapere su quest'impasto: la prima è che non è che sia proprio facilissimo da lavorare e se vi serve una forma particolare ricordate di modellarlo e intagliarlo prima che si raffreddi perchè non resta certo malleabile all'infinito..anzi,indurisce che è 'na bellezza!La seconda cosa è che resta chiaramente(vista la natura degli ingredienti) un pò granuloso...quindi compattate la massa più che potete aiutandovi con la carta forno in modo da lisciare il più possibile la superficie che poi comunque sarà ricoperta di crema al burro prima di essere rivestita in pdz...proprio come la torta vera e propria!

Bene....adesso vi lascio con il risultato finale dell'elemento decorativo dopo le rifiniture col pennello e il color oro...e come al solito mi mangio i gomiti per non riuscire a render bene in fondo il brillio dorato dell'effetto finale...(ooohhh...mi sò pure spostata in giardino a fotografare ma..NIENTE:dal vivo era davvero moooolto più abbagliante...infatti ho usato gli occhiali da sole per fotografarlo per non ferir gli occhietti ^^ ).

Mille dolci baci amiciiii...e a presto col Piedone ~~puzzolente~~ profumato alla vaniglia

Finale del contest!

2011-06-01T06:08:00.000-07:00

Eccomi quà....ultima fase di un bellissimo contest organizzato dalla "piccola scuola di cucina Maison Madeleine".
E soprattutto...ECCO "LEI"...la mia ultima creazione...Il concorso prevedeva due fasi e passata la prima con quest'altra creazione ero davvero preoccupata per la tipologia della seconda fase:UN VIDEO!....la seconda fase insomma,prevedeva un video...una ripresa di immagini che presentassero me e la mia creazione...e il tema sempre lo stesso:"I'M"...
E questa volta,non potendo spiegare me stessa meglio di come ho fatto con la prim acomposizione,ho scelto una torta che simbolicamente racchiudesse delle parti di me...E nelle linne essenziali e ben definite,nelle rose delicate e fragili ma che nascondono un forte carattere ....mi ci ritrovo eccome...
....Per non parlare del mio amatissimo cammeo:quella che vedete è un ariproduzione zuccherina del gioiello regalatomi da mia madre qualche tempo fa e da me tanto amato e desiderato...perchè racchiude un animo vintage...e un contorno delicato ma ben definito...è un oggetto d'arte ma senza troppe pretese...senza fronzoli,senza niente di più di quello che gli occorre per essere unico e prezioso!...e poi,ride sempre,proprio come me(sì,vabbè...non è che e me ne vada sempre in giro col sorriso stampato anche se ho i crampi allo stomaco,eh....mica mi "faccio di botulino" tutto il giorno!!!)...però ho due belle rughette d'espression eagli angoli della bocca che mi porto dietro da quando avevo quindici anni e quindi...non è l'età che avanza(non solo almeno!)...ma sono i grandi sorrisi che per fortuna accompagnano gran parte del mio cammino!

Non sarò la più brava...ma SONO BRAVA!...e amo infinitamente questo lavoro e ringrazio il cielo ogni giorno per tutte le emozioni che riesce ad infondermi!....E va bene così!
E davvero...scusate lo sfogo appena presuntuoso e un pò egocentrico...ma per la prima volta nella mia vita(dopo la nascita del mio cucciolo,s'intende=)....sono stupita e felicissima per quello che riesco a fare....è una danza meravigliosa...della quale credi di non conoscere i passi ma poi,quando parte la musica ....balli come se non avessi fatto altro nella vita...ed a ogni passo però ti meravigli sempre e guardandoti i piedi ti chiedi:"ma sono i miei piedini???(ho il 41 e mezzo ma non suona benissimo "piedoni")"... e poi te ne convinci sempre più...e finalmente sei soddisfatta!...E se non lo scrivo quì...nel mi odolce angolino personale...DOVE LO DOVREI SCRIVERE????...SUI MURI???(mò che ci penso effettivamente...corro a comprare una bella bomboletta spray...ahahahhah!!!..ci vado davveroooooo!!!)

Vi lascio qualche altro particolare...così da guardarmele meglio anch'io..perchè ormai l'avrete capito...questa volta mi piace davvero un sacco quello che vedo!

Mille baci a tutti...e alla prossima!!!!

Dolcemente....Tè.

cupcakes "cioccolato totale" con goduriosa al coccoooooo!!!yummieeee!

2011-05-25T05:07:00.000-07:00

Per i cupcakes: la ricetta della base è quella della mitica mudcake di Toni Brancatisano...Io la STRA-ADORO(e la ricetta...e Toni!!!!)!
Buonissima sia per basi per torte decorate e ancora più goduriosa per i cupcakes!!!(forse perchè mangiandone in porzioni singole ci si convince di mangiarne meno, ergo...di ingrassare pure menooo...ma visto che alla fine ne mangio tre una dietro l'altra...sono una povera illusaahahahhaha!!!!

MUDCAKE DI CIOCCOLATO FONDENTE( per 12-15 cupcakes dimezzate le dosi! io non li faccio giganti,eh?)

150gr di Cioccolato fondente
400gr dizucchero
250gr di latte
250gr di burro

100gr farina
100gr di farina autolievitante
100g di cacao amaro
2 uova grandi

Mettere in un pentolino il burro con il cioccolato lo zucchero e il latte ...accendere il fuoco e far sciogliere il tutto mescolando...consiglio di spegnere il fuoco prima che sia tutto completamente sciolta così da facilitare l'intiepidimento del composto che comunque...NON DEVE mai bollire!

mettere la miscela fusa in una capiente ciotola ed unire gl'ingredienti secchi precedentemente miscelati,e infine le 2 uova, una alla volta.

Riempire i pirottini in una teglia per muffin e infornare per una ventina di minuti nel 2° ripiano dal basso con il forno già caldo a 160° statico

Per la "goduriosa al cocco"...appena sperimentata da me medesimaaa!!!
Dosi per 12 cupcakes:

125 gr di burro a pomata(freschissimooo!)
125 gr di zucchero a velo
80gr di philadelphia
2-3 cucchiai colmi di latte di cocco
50 gr di cocco grattuggiato disidratato(farina di cocco a grana grossa!)

Procedimento: montare il burro e incorporare lo zav e il formaggio fresco,montare un paio di minuti con le fruste elettriche e aggiungere infine il latte di cocco e il cocco grattuggiato,mescolare con una spatola e porre il composto ben amalgamato a riposare in frigo per una ventina di minuti...Dopodichè,riempite una sac' a poche e guarnite i cupcakes con una bella noce di Goduriosa!!!mettete in frigo e prima di consumarle assicuratevi di tirarle fuori almeno un aventina di minuti prima!

VI ASSICURO CHE SON DIVINEEEEEEE!!!!!!Risultato strepitoso e tutto da magnà!!!!
BAAAAACIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!

Angioletti di quà,di là...di giù...e lassù!

2011-05-23T07:22:00.000-07:00

Tantissimi angioletti hanno invaso la mia casa...ma son di già tutti volati via per nuove dimore...Ma erano stati creati apposta,teneri angioletti custodi di zucchero,dooooolciiii...che più dolci non si può!
Questa è quella per la torta decorata per la comunione di Benny...un bell'angioletto in pasta di zucchero dagli occhietti nocciola!

Questo invece è l'angioletto custode di Niccolò in fase di preparazione:

dolci-dolci....come piacciono a me!

Torta-Thun!(ma fac-simile,eh!)

2011-05-15T13:43:00.000-07:00

Alloraaa...'sta volta mi sento davvero soddisfatta...

Perchè quì, c'è l'essenza della mia idea di torta decorata,e non per la torta in sè...ma per tutto quello che contiene:la committenza,il lavoro artigianale,e le linee essenziali che fanno di un prodotto da forno un'oggetto unico e insostituibile!
Il lavoro è stato dei più piacevoli...sono andata giù di scalpellino proprio come se lavorassi un pezzetto di creta ..Mi son divertita un sacco e il risultato mi piace assaissimo!...ma prometto d'integrare al più presto il post con la ricetta di tutto quel che c'è dentro..perchè innanzitutto,queste meraviglie:SI MANGIANOOO!!!

Contest-Me!

2011-05-04T09:02:00.000-07:00


autoritratto di zucchero!...stile"piisss-e-lllovvv"!

Questa è la torta specialissima che ho realizzato appositamente per un contest moooolto specialissimooo ... il tema del contest è "I 'M"...e mi sò sfogata un pochetto-tra-llà-llà!...!!!
L'ho fatta in una notte e mezzo...e mai come quando "parlo di me " nelle mie torte mi diverto così tanto!
Questa sono io...
Alla perenne ricerca dell'equilibrio perfetto tra tutte le mie passioni e le mie infinite contraddizioni :amo il mare ma vivo in montagna...amo leggere ma da anni mi mancano 4 esami alla laurea...stò comoda in infradito ma non rinuncerei mai ad un tacco-spaccacaviglie...dipingo e scolpisco da una vita ma la vera ispirazione l'ho trovata nello zucchero a velo...avrei tanto voluto vivere negli anni settanta ma sarei morta senza pc!.... il tutto con l'allegria e l'ottimismo che da sempre mi riempiono il cuorrr!
E se anche non dovessi riuscire mai a trovarlo 'sto benedetto equilibrio...Amen!...Chè tanto ,come disse qualcuno:"l'importante nella vita non è tanto raggiungere la meta...ma è godersi il viaggio!"
...Parole sante!!!(anche se son quasi sicura che più che di un vangelo, facciano parte di uno spot pubblicitario per un'automobile!).
Rendere il cammino il più sereno e divertente possibile e far felici i miei compagni di viaggio soprattutto mio marito e il mio bambino,questo mi dà la forza quotidiana per riordinare la mia vita...ma a fare ordine nelle cose materiali ...a quello ci ho già rinunciato da un pò.E chissà per quale magia,l'ordine maniacale sbuca solo nelle mie torte!

...Ma tanto, si sà:"La vita è un brivido che vola viaaa...è tutto un equilibrio sopra la folliaaaa,sopra la follia"!

La torta per la comunione di Giorgia.

2011-04-22T00:26:00.000-07:00

Giorgia è una dolce fanciulla dagli occhi ENORMI!!!....aspettava con ansia la torta e la sua riproduzione "zuccherina "in cima e quando l'ha vista arrivare...ha esclamatoooo: " è veroooo....ha i capelli acconciati come i mieiiiiii!!!!!!"...Io mi son commossa ...perchè vabbè la passione,ma quando si lavora tanto con l'obbiettivo di far felice qualcuno...quando poi ci riesci davvero...LA GIOIA E' IMMENSA...così come la soddisfazione!
...Ma una nota dolente ,aimè ...c'è :la piccola Giorgia di zucchero ,mi guardava con gli occhioni grandi dalla cima della credenza ormai da un pò di giorni...e oggi un pochino mi manca!...Ma tanto a momenti ci saranno dei dolci angioletti che mi faranno compagnia...
Davvero,il mio....è un gran bel lavoro!!!!

La torta di base è una "dolce Tè" farcita con un tripudio di vaniglia e delle striscette di crema di burro rosa all'interno...tanto per darle un tocco di colorrr...(manco a dirlo ,Giorgia ama il rosa e la vanigliaaa!!!)!

Ora vi lascio....grazie per aver condiviso con me quest'emozione...Ancora qualche altro particolare..

Mille dolci baci,Tè!

Le galline fan le uova...ma anche i pinguini,le mucche,i panda ....

2011-04-20T06:36:00.000-07:00


nella vecchia fattoria...ia...ia...ooovetti!...dolci per Pasqua

Ecco igli ovetti decorati..."secondo me"!!!...In realtà,l'idea originale presa da una splendida r ivista creativa vecchia di dieci anni appena regalatami (in realtà l'ho rubata...ma non so quando se ne renderà conto...hihihih) da mia sorella, prevedeva l'uso di uova sode dipinte coi colori acrilici e decorate col cartoncino bristol.Ma ,vuoi perchè l'effetto 3D che dà la pasta di zucchero era decisamente più carino del risultato col cartoncino colorato(senza considerare ch egli ovetti al cioccolato,sono "appena" più buoni delle uova sode!!!!e pure più profumatiiii!!!) o perchè la pasta di zucchero...è sempre la pasta di zuccherooo...COSI'...SON DECISAMENTE PIU' SIMPATICI...E son sicura che avranno un successone fra i bambini che si divertiranno un mondo a cercarli per i campi "del campo" durante la caccia al tesoro di domenica!!!
...E sono anche super- veloci...fatti in un paio d'orette (compreso il tempo che c'ho messo a salvarli dall'improvviso attacco delle formiche...due purtroppo ci hanno lasciato proprio a causa loro...poveri pulcini ...sigh!!!).
Spero vi divertiate a realizzarli come ho fatto io...e purtroppo anche se avrei voluto farlo...niente tutorial(proprio non ho avuto tempo=(...ma se mai voleste realizzarli e trovaste qualche difficoltà...o anche solo un dubbietto...NON ESITATE A CONTETTARMI!!!
BUONA PASQUA AMICI!!!!...E che sia il più dolce possibile per tuttiiii!!!!!
Mille dolci baci...Tè.

...un bel premiuzzo!!!

2011-04-05T12:49:00.000-07:00

Sono da poco nella blogosfera...ma non così poco da non aver già capito che i premi sono per tante di noi un "ruba -tempo" incredibile!!!Ma non per questo possiamo far finta di nient edavanti tanta gentilezza!!!!In fondo...un premio è sempre un premio!!!...E allora ringrazio di cuore Rosalba di Dolce Aroma che è stata così carina da pensare a me...dovrei girarlo ad altri tre blog,con meno di cento follower...Questa è la seconda regola...

E in fatti lo faccio: a Fabiola del blog pdziloveyou

Loredana di sugarcraftedintorni

Dadra di lestortedidadra

grazie ancora Rosalba!!!!

Un amore di biscotti!

2011-03-31T05:46:00.000-07:00

Questi sono il risultato della mia ultima nottata creativa:"wedding cookies-ma non -troppo"...Impossibile per me,anche a costringermi con la forza,fare i soliti biscottini decorati a forma di "vestito da sposa" o
"torta multipiano"..."scarpetta"...occhèssòio,che per carità adòòòroooo,ma come tutte le cose che si ripetono all'infinito e in tutte le varianti sul tema...alla fine si inflazionano inevitabilmente pur adorabili che siano!!!...
Questi mi sembravano almeno un pò più originali e anche se ci ho messo le solite 4\5 ore di straordinario....son felice del risultato ottenuto...e davvero mai come adesso mi mangio le mani per non riuscire a fotografare ,non dico come Diane Arbus o uno dei suoi compari...ma almeno quel tanto che sarebbe bastato a rendere le sfumature dorate così com'erano dal vivo!!!!...No,davvero....comincio a capire perchè di solito il "passo successivo" è un corso serio di fotografia...e dico "corso serio" perchè in realtà con due esami universitari sulle tecniche della fotografia alle spalle ,non dico tanto ma almeno il luccichio dell'oro doveva vedersi!!!
Ma vabbè...tanto alla fine "son solo biscotti"....(ma non provassero a dirlo a me....chè DIVENTO UNA BESTIAAAA!!!!).
...Quasi dimenticavooo...la ricetta per la frolla dei biscotti è quella usata per la mia crostata di ciliegie ovvero:
250 gr di farina "00",150 di burro a pomata ,100gr di zucchero,3 tuorli di uova grandi(50 gr),un cucchiaio di essenza di vaniglia, una grattuggiatina di scorza di limone(solo il giallo...NIENTE PARTE BIANCA ch eè amarissima in cottura!!!)un pizzico di sale...(preferibilmente anche le uova come il burro: a temperatura ambiente!

Mettete il burro e lo zucchero in una capiente ciotola con le uova e la vaniglia,e impastate con le dita della manina come fosse un pennellone che miscela XD!Aggiungete tutta la farina e fate un panetto!Impellicoliamo e teniamo al fresco in frigo per un'oretta!(questa la potete pure congelarrrr)!

Passata l'ora stendetela in una sfoglia sottile tre\quattro mm e tagliate col cutter della forma che preferite i biscotti,poi mettete in un ateglia coperta di carta forno e in forno a 160° per una decina di minuti.NON DEVONO SCURIRSI...solo cuocersi e prima di muoverli daalla teglia ,fateli raffreddare bene in modo che il burro solidifichi l'impasto raffreddanosi ..altrimenti si romperebbero...

...con lo stesso cutter usato per tagliare i biscotti,ho tagliato la sfoglia di pasta di zucchero avorio...e poi l'ho attaccata ai biscotti ben raffreddati ,con uno sciroppino fatto con acqua e zucchero a velo in parti uguali....e poi ho dipinto i particolari col pennello e il color oro!!!....

Un'ultima fotina ma...tanto è uguale...perchè manco questa rende l'ideaaaaa =°)
....ma tanto ormai l'ho caricataaaa!!!!!

il cioccolato & me!

2011-03-29T07:48:00.000-07:00

....La nostra storia è forte ,ben consolidata che ha superato momenti davvero difficili in cui la maggior parte dgli amori cede agli avvenimenti e...ognuno per la sua strada...ma noi no!Ci amiamo da anni,son cresciuta col mito di Willy Wonka,il libro prima e il film poi(ma quello originale,eh?...con iprotagonisti coi pantaloni a zampa) ....e davvero ogni volta che apro una barretta ,incosciamente mi aspetto il biglietto dorato!!!....E una volta,neanche tanti anni fà ci son finita all'ospedale per...mmmm...diciamo un" rapporto col cioccolato troppo prolungato"!!!...la mia amica Simona ancora ride(adesso però,...mica quell'infausto giorno!)...
Ora vi racconto...
Un bel dì,mi recai al cinema...davano "Chocolat "....niente di chè come pellicola,ma non avere neanche una misera pralina in tasca e dover per forza star seduta su quella poltrona a guardar cascate di cioccolato in tutte le sue forme...cavolo,mi ha distrutto psicologicamente) ...e il giorno dopo ho aperto una danza con tutte le variazioni sul tema del cioccolato...che è durata 12 ore e forse sarebbe andata avanti ancoraaa e ancoraaa...se non fossi finita esausta addormentata,sfinita...con un boero stretto fra le dita appiccicaticce...
Mi svegliai all'indomani di questa abbuffata compulsiva ...con dei crampi dolorosissimi e un colore in viso che incorniciato dai capelli "post-piega-nottata-sofferta" mi dava l'aspetto preciso di Lisa Simpson...Simona ,allora la mia coinquilina e oggi fra le mie più care amiche,sbiancò e senza manco perder tempo ad avvisare nessuno ,corremmo al pronto soccorso (ma corremmo davvero:a piedi prima e con l'autobus dopo,perchè a detta della mia cara amica"se non hai un infarto, quelli con l'ambulanza non vengono mica!!!")...mannaggia a noi!!!ancora mi ricordo di quella corsa della speranza verso l'ospedale ...piegata in due dal male atroce ...e perfino i medici mi fecero saltare l' attesa e subito passai alle analisi e controlli vari..."forse è incinta,signorina??" e io " ecco appuntooo-ohhhhhh!..sò signorina-aaaaarh!"..."ma che diavolo ha mangiato??" ed io" un hamburgher di tacchino alle 19 di sera-aaaaargh!!!"...mai e dico mai avrei potuto pensare al tradimento alle spalle del mio amor!!!...e infatti non dissi nulla...e dopo una serie di esami con globuli bianchi altissimi e ipotesi sussurate ma ben sentite di leucemia fulminante,...Simona fa :"ma Tè,non sarà mica stato il cioccolato??" al chè l'infermiera si volta e dice"cioccolatoooo? ha mangiato cioccolatoooo?e quanto?" ..."boh?" dico" circa 'na vagonata!"...E fu così che venni allontanata,diciamo così ,allegramente a pedate dall'ospedale con tutti i risultati degli esami tirati dietro appallottolati nelle provette a mò di proiettili ...e così come entrammo,di corsa dall'ospedale ...ne uscimmo!
Ma anche gli amanti più appassionati alle volte colpiscono alle spalle ...e così come certe donne accecate dall'amor,accantonai il tradimento e proseguì con l'eterno innamoramento corredato da faccia da ebete ad ogni sua comparsa....!
...Che continua a tutt'oggi, e che non finirà mai!...perchè solo lui mi sa consolare in un 'attimo e ...solo lui mi fa chiudere gli occhi e schioccar le labbra...solo lui ...!...E quando mi manca qualcosa ma non sò cos'è...io faccio così:

Prendo un bel pezzo di cioccolato fondente al 70%, di ottima qualità(macchèvelodicoaffà!!!) ,circa 75 grammi, e lo grattuggio in una ciotola ,aggiungo una punta di cucchiaio di peperoncino e un'ombra di zenzero essiccato...Poi scaldo sul fuoco 100 gr di panna fresca unita a 50 gr di latte e li porto ad ebollizione...dopodichè verso il liquido bollente sul tesoro grattugiato e amalgamo bene con una spatolina....verso in una o due tazze....( ma di solito siam sempre solo io e lui ...)...ne prendo una e lentamente mi avvicino alla finestra e sorseggio così...in piedi ...col silenzio dei campi attorno e qualche nuvola di passaggio che con la sua ombra s'intromette appena ....dolcemente!..E faccio pace col mondo anche solo per un pò...
...e ritrovo sempre, tutto ciò che avevo smarrito:il mio equilibrio ,il calzino scomparso da settimane...Chissà come...ma è così!

con questa ,partecipo al contest di Crysania...

contest

....e secondo voi ,di cosa parla????

Fior di torta!...e ricetta "torta DolceTè"!!

2011-03-28T07:27:00.000-07:00

buona primavera!

Che bellezza...mi vien commissionata una torta floreale proprio ad inizio primavera...Che occasione fantastica per esagerare ed osare con Margheritone giganti!!!!Ecco le fotine ed anticipo tutte le amiche che mi chiedono la ricetta per la base ideale per essere rivestita in pdz,che appena avrò tempo posterò la mia personale "base"...ottenuta da vari mix e che mi lascia sempre soddisfatta:nel gusto,nella compattezza e soprattutto lel suo essere "sostegno perfetto" al peso della pasta di zucchero!!!Prometto che integrerò questo post con la ricettina appena posso,Ok???...Intanto ve ne lascio un afettina....Baci cari amici e come sempre...Che lo zucchero sia con voi!!!!

"fatta a fette"!

un'ultimo particolare...

Questa è la mia personale ricetta ,quella che uso per le torte decorate semplici,quadrate o tonde che siano le teglie!E' un mix perfetto di bontà ,compattezza e umidità!Certo è tutto da considerare sotto il mio personale punto di vista e gusto...ma volendo potreste usarla come faccio io sempre con le ricette altrui che sperimento,come base variabile a seconda dei vostri di gusti!!!(ma io vi garantisco che è perfetta così!).

Torta DolceTè

Ingredienti

6 uova, 250 g di farina autolievitante,100gr farina normale,
50 gr di latte
250 g di zucchero
250 g di burro
100 gr cioccolato bianco
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 grosso pizzico di sal

Un consiglio:è quello di fare la torta almeno un giorno prima di decorarla tenendola ben coperta,perchè raggiunge la consistenza ideale!

Tutto pronto ,ora s'impasta:

In un pentolino sciogliere a fuoco bassissimo il cioccolato con il latte e il burro e la metà dello zucchero e far tornare a temperatura ambiente(consiglio di spegnere la fiamma quando il burro non è ancora completamente sciolto,così da favorire l'intiepidimento!).In una terrina lavorate la restante metà dello zucchero e le uova finche non son belle sostenute!.

Incorporate alle uova l'impasto di burro e cioccolato e continuate a sbattere a velocità bassa, poi aromatizzate con la vaniglia. Setacciate su tutto la farina con il lievito unita precedentemente a quella normale e il sale...unite i composti senza fretta abbandonando il frullatore ma usando una spatola!

Versate la massa nello stampo imburrato e infarinato, livellatela e ponete la torta in forno statico nel secondo ripiano dal basso a 180° per 50 minuti circa.Ma controllatela spesso,perchè si sa,i forni son capricciosi e più lunatici di noi donne(ma noi li amiamo lo stesso taaaanto,no?)

Quando la torta sarà cotta, (fate la prova con lo stecchino), sfornatela, attendete anche un'ora prima di sformarla!Una volta sformata,tagliate l'eventuale calotta e capovolgetela (se vi serve da base da decorare in pdz...non c'è sicuramente bisogno che vi spieghi il perchè ;°)...Io la uso per la teglia da 22 cm e mi viene mooolto alta ,ne faccio tre dischi !!!

Spero che vi piaccia!!!!baci e fatemi sapere il vostro giudizio!!!

Con taaanta ,taaaanta dolcezza...Tè.

La marmellata che avvolge le mele.

2011-03-23T06:40:00.000-07:00

La storia della nascita della marmellata è più o meno questa:

Una sera di primavera piovosa un contadino in ritorno dal mercato col suo asinello carico di sacchi di zucchero,si fermò a cercar riparo dalla pioggia improvvisa, sotto un albero di ciliegie!Si sa ,certi temporali sono violenti quanto rapidi e si sfogano in due minuti di tutti i rancori trattenuti in certi mesi in cui il sole la fa da padrone per giorni!E lo sfogo arrivò, con un fulmine cruento che divise il cielo a metà,così come l'albero sotto cui sostava l'impaurito contadino nonchè il maldestinato asinello...E fu così che, dall'incontro dell'energia violenta e incandescente del fulmine, con le ciliegie più mature fuse all'istante con lo zucchero nei sacchi,naque per la gioia del contadino che ne fece la sua fortuna:

La marmellata di ciliegie delle colline parmigiane!

E questa è la storia della prima marmellata del mondo!(nonchè della prima bistecca alla brace d'asinina...ma questa è un'altra storia,e ve la racconterò se mi va ,un altra volta!)
Narra il saggio che non fu proprio un gran rientro a casa per il povero Giuàn(questo il nome del contadino) ,giacchè la moglie vedendolo rientrare tutto impiastrato di un liquido scuro e denso ,rosso come il sangue...corse impaurita ad abbracciarlo e dopo i primi baci d'impeto,non si rese neanche conto di passare dall'effusioni dolci ai morsetti delicati fino al triste epilogo che portò il povero Giuàn,a trascorrere il resto della sua vita senza un orecchio,finito incautamente prima frai denti e poi tra le viscere dell'invasata moglie che non ruiuscendo a controllarsi ,fra l'euforia del nuovo sapore e la gioia nel comprendere che il marito non era ferito bensì "caramellato"...lo inghiottì in un sol momento ...e così fù!
Ma ogni eroe ha il suo sacrificio da compiere prima di salire sull'altare della gloria....e per Giuan in fondo il prezzo da pagare non fu nemmeno tanto alto,e proprio grazie al suo "acustico" soffrir , noi oggi possiam goder di questa prelibatezza...Ed in suo onore oggi vi svelo la ricetta delle

Mele in pastella con la "marmellata del campo"(dello stesso invasante sapor,ma ottenuta con procedimenti diversi):

Per quattro persone:
2 mele sbucciate e tagliate a fettine tonde(io non levo il torsolo,solo i semini!)
per la pastella:(pastella adattisima anche a frigger le vostre verdurine!)150 gr di farina autolievitante,un pizzico di sale,1oo gr(mezzo bicchiere) di latte,2 albumi montati!
olio per friggere.
150 gr di marmellata buonissima di ciliegie(o anche di frutti di bosco o come vi piace di più...basta che sia ottimaaaa!!!)mezzo cucchiaino di zenzero macinato in polvere,mezzo limone spremuto.

procedimento: mettete in una terrina la farina e unite il pizzico di sale e il latte...con una spatola amalgamate per ottenere una cremina densa e unite lentamente con movimenti dal basso verso l'alto,i due albumi montati precedentemente a neve !
Prima di friggere,preparate la salsina di marmellata facendola sciogliere a fuoco lentissimo e aggiungando il succo del limone e lo zenzero!
Tuffate le fettine di mela una ad una nella pastella e poi friggetela nell'olio bollente rigirandola finchè non sia bella dorata.
Servite tiepide e cospargetele abbondantemente di zucchero a velo...Accompagnare con la salsina calda (ma non bollente!!!) a parte in una salsiera o versata direttamente ad avvolgere le frittelle!

Da godersele in un pomeriggio di primavera come questo...o anche in giorni di pioggia per ricordare il caro Giuàn!!!

il contest di Mariacristina

Con questa ricettina inedita come la storiella(ma di sicuro non pensavate davvero di ritrovarla nei libri di storia!!)...Partecipo al contest della mia amica Mariacristina...passate da lei se volete conoscere i segreti della cucina Italiana!!!!

Torta pacco a modo mio!

2011-03-20T14:02:00.000-07:00

....La mia ultima torta decorata ha un tema classico ma così classico che mi son sentita obbligata a complicarmi la vita per renderlo un pò più speciale!... e me la sono sì complicata la vita:tagliare a filo striscette di colori diverso di pdz per attaccarle sulle pareti a misura,se non si può definire la cosa più difficile del mondo...sicuramente è paragonabile a quella sensazione tipica dei puzzle infiniti:quella appunto di non finire più...che più vai avanti e più i pezzi si moltiplicano e lo spazio da colmare si dilata! Erano le due del mattino...e testarda andavo avanti alternando un occhio chiuso all'altro per farli riposare a turno almeno un pò...ho finito alle quattro e rifinito fino alle cinque...
Però....MI PIACE!!!!
ma la prossima volta torta pacco classica :copertura unica e niente coperchio!(...mumble-mumble...non ci credo nemmeno io!!)

"TortInPirottin" dell'orgoglio ITALIANO!!

2011-03-16T13:30:00.000-07:00

dolce orgoglio italiano!

Vabbè.forse il termine "TortInPirottin" è ..mmm ...diciamo ...un pò inusuale(diciamo pure unico visto che l'ho appena coniato!),ma non saprei tradurlo meglio e a me è simpatico!... Perchè per il post di oggi,niente paroline straniere!...OGGI,solo ITALIANO VERACE!..
.Avrei potuto "stupirvi con effetti speciali"(forse...) e sbizzarrirmi con la decorazione e frivolezze varie(sicuro!) come nel mio solito stile,ma oggi No...oggi stile italiano!
Una ricettina che così come la decorazione, esprima l'essenza vera degli italiani: ~~grezza~~ semplice,~~sfacciata~~ spontanea, ~~ipercalorica~~ calorosa...con dentro un cuore grande e talmente dolce da far dimenticare tutte le amarezze della vita al primo morso,perchè in fondo è così che ci piace pensare :

Se la vita sà di amaro... il boccone lo mandiamo giù lo stesso e senza troppe smorfie...ma subito dopo ingoiamo una tonnellata di zucchero con un sorriso che non finisce più!

Nella mia famiglia abbiam deciso di festeggiarla per bene,in fondo siamo lo specchio della vera Unità d'Italia:dall'incontro della Calabria(Io!) e dell'Emilia Romagna (Lui!) è nato un bimbo che ogni tanto urla un terronico"focu mio!" finendo la frase con l'accento polentone e un'inequivocabile "...Vé!"...
Fa morir dal ridere!!!!
E la passeremo in compagnia di cari amici dei quali la metà arriverà cantando(oh mia bela Madunina)e l'altra metà ballando(la tarantella!!)...in barba a tutti quei musoni indifferenti e sordi alle grida che ancora oggi riecheggiano nell'aria da tanto enormi sono stati i sacrifici che CENTOCINQUANT'ANNI fa, migliaia di uomini fecero per consegnare a noi, che stiamo comodi nei nostri divani , qualcosa di talmente importante da rendere inaccettabile anche solo l'idea che chiunque possa solo per un istante, metterla in dubbio:...la nostra cara e nonostantetutto,"UNICA"ITALIA!!!
AUGURI, ITALIA!!!

E dopo questo sfogo patriottico ,ecco la ricettina dei ~~CUPCAKES~~ TortInPirottin dell'orgoglio italiano!

Per ~~il frosting~~ la ghiaccia: (buonissima!!!... per questo tesoro di ghiaccia devo ringraziare la mia amica Paola , date un 'occhiata al suo dolce blog se non l'avete ancora fatto...anche lei sa fare delle belle magie con la "polverina magica")

240 gr di Philadelphia
120 gr di burro a pomata(deve assolutamente esser fresco di giornata e di quello buono-buono!)
5 ml di estratto di vaniglia
250 gr di zucchero a velo setacciato(io ne ho messo un 75 gr in più perchè mi serviva appena un pò più solida ,ma voi seguite pure la ricetta di Paola!)

ammorbidire il burro con la frusta a velocità media e aumentare gradatamente fino a che diventa cremoso. Aggiungi poco per volta il Philadelphia a tocchetti e mescola bene. Aggiungi l’estratto di vaniglia e a pioggia lo zucchero a velo! sbatterlo per circa 4-5 minuti finchè prende una bella consistenza cremosa.

Per i ~~cupcakes~~ tortini (circa 24 ,ma dipende dai pirottini e comunque io non li faccio giganti,eh?!!!)..
90 gr di cioccolato fondente al 70% di quello superbuono(molto peso nella buona riuscita di una ricetta,e non mi stancherò mai di dirlo, va dato alla qualità delle materie prime!)
100 gr di farina autolievitante
1cucchiaio di cacao in polvere
100 gr di burro a pomata
100gr zuccheroa velo
2 uova
30 gr di farina di mandorle(si può anche non metterla ma gli dà quel non so chè di profumato in più )

Accendi il forno a 180°
Grattuggia il cioccolato...In una terrina mescola il cacao con la farina e il lievito,
in un'altra terrina mescola con la spatola il burro morbido con lo zucchero a velo e aggiungi un uovo e la farina di mandorle...ora incorporiamo gli ingredienti secchi(farina con cacao e lievito) a quelli umidi e poi aggiungi anche il secondo uovo e il cioccolato grattugiato...mescola bene...Riempi per 2\3 i pirottini e inforna per una ventina di minuti (ma dipende dal vostro forno,controllate sempre che non si brucino !...e che siano ben cotti con la solita" prova stecchino"!

..."Io non mi sento italiano,ma per fortuna o purtroppo lo sono"!(G.Gaber)

Cake topper per Neki.

2011-03-01T04:46:00.000-08:00

cake topper per la comunione di Neki

Sì,lo so che dopo dodici anni di trasferta e decine di compleanni saltati, tra quelli del mio fratellino ormai maggiorenne e dei miei nipoti ormai rassegnati...forse dovrei esserci abituata e fare spallucce al pensiero di un'altra foto ricordo post -"soffiata di candeline" dove uno spazio vuoto all'angolo segna la mia perenne assenza dai loro momenti importanti!...Forse dopo i primi anni passati a fare loro gli auguri per telefono dovrei essere quasi immune a qualunque sentimento di nostalgia e ,soprattutto... forse dovrei aver ormai familiarizzato con la posta e con i suoi ritardi nelle consegne dei regali che puntualmente,non si sa per quale magia o per quale mistero,anche a mandarli con dieci giorni d'anticipo...arrivano sempre e comunque il giorno dopo!...forse,e invece no!
Complice anche questa mia nuova "passione di zucchero " ,adesso più che mai vorrei essere vicino ai miei nipotini nei loro momenti speciali e creare qualcosa di uninco e insostituibile ... tracciare le mie impronte digitali nella pasta di zucchero mentre la plasmo,come segno tangibile del mio amore nei loro confronti...
Neki ,il mio nipotino di nove anni,a maggio farà la prima comunione,io non potrò esserci,e mi manca già l'emozione che sicuramente avrei provato vedendolo entrare dall'enorme portale della chiesa, immagino il suo faccino sorridente ed emozionato mentre con la manina sul cuore s'avvicina al prete per ricevere il sacramento...
Ma poi penso: "cavolo, sono in Calabria per un pò...non posso lasciarmi sfuggire l'occasione di creare qualcosa per l'occasione!!!"...E dopo aver comprensibilmente escluso la torta perchè fino a maggio sarebbe una torta-zombie e come tale uscirebbe da sola dal frigo per recarsi sul tavolo del dolce...Ecco che mi viene un lampo di genio:"Un cake topper!!!!"
...Lo faccio e poi che lo mettano pure in cima ad una torta qualunque , intanto il mio dolce ricordo c'è ,ed è già nella vetrina della nonna che aspetta la pole position senza neanche dover passare attraverso l'incubo postale!!!
Neki ama il calcio,è un piccolo campione in erba:un portiere!
E questo è il mio regalo per te (non temere avrai anche la tua tanto desiderata macchina fotografica,ma quella te la spedisco,perchè ci sono cose nella vita che non si possono sostituire,per tutto il resto c'è mastercard ;°)...

Una dolce preghierina ...senza però perdere di vista l'amato pallone!

...e le sue amate Nike!

Macaron?..No grazie,io mangio italiano!

2011-02-25T15:59:00.000-08:00

biscottini "dolci ricordi"

Ma perchèccàvolo,mi chiedo ,io debba assaggiare un pasticcino che( dicono )al sapore ricordi quelli alle mandorle di tradizione siciliana(solo un po più "cruditè"),quando ho gli originali,a mezz'ora di lavoro,e soprattutto NON COSTANO ASSOLUTAMENTE 2 EURO e MEZZO al pezzo?????e infatti MI RIFIUTOOO e NON li assaggio!!ECCO!!!E in più che faccio?...condivido con voi la ricettina fresca-fresca appena ereditata dal mio zio maestro della pasticceria siciliana,che oggi ha voluto concedermi qualche ora della sua preziosissima esperienza!!!
Solo a sentire il profumo delle mandorle mi viene da pensare a quando ragazzina appassionata di dolci mi rifugiavo nel laboratorio dello zietto a guardarlo sfornare le più meravigliose delizie che si possano immaginare...ancora non sapevo che volevo fare la pasticcera,o meglio,lo sapevo bene,ma pensavo con l'ingenuità tipica delle bambine che il lavoro in nessun caso potesse mai essere anche un'amore grande...e chissà perchè, lo associavo a qualcosa che turba un pò...assolutamente non ad una cosa meravigliosa che ti riempie dentro passando per tutti "i sensi":Avete mai assistito allo sfornar di una teglia di pasticcini fragranti prendendone uno al volo???...satura l'olfatto... riempie lo sguardo... mentre il rumorino croccante che fa al solo sfiorarlo ti prepara all'esperienza sublime del mangiarlo...e...SBAAAMMM!!!...i cinque sensi storditi in un colpo!!!e tutto attorno,il mondo rallenta e si ferma per un pò: giusto per il tempo di un pasticcino!
Bene,oggi a lezione con lo zio,complici iprofumi che si espandevano nell'aria e che da sempre veicolano le memorie più nascoste,mi si è rispalancata sul cuore questa meravigliosa finestra fatta di un mosaico di immagini che velocissimamente, al tempo dei ricordi mi hanno portato indietro e poi di nuovo lì,davanti al viso del mio zietto,forse con qualche ruga in più ma sempre sorridente e profumato di quegli odori che solo chi passa la vita come lui tra le essenze più magiche può emanarrr!!!...e questa volta però, ben consapevole che "da grande",farò la pasticcera!!!

Ecco la ricetta:

250 gr di farina di mandorle 350gr di zucchero 2 albumi medi o 3 piccoli(ma dosateli con cura...l'importante è che l'impasto regga la decorazione con la sac a poche!...quindi cominciate con un albume e mn mano unite il resto...) un cucchiaio di essenza di mandorla amara!
miscelare la farina allo zucchero e un albume più l'essenza di mandorla amara,mettere il tutto sulla spiana di legno e aggiungere l'altro albume mescolando con le mani...l'impasto risulterà un pò "colloso...ma la consistenza è quella giusta!Accendete il forno stabile a 170°
Da quì con lo stesso impasto due tipi diversi di pasticcini:Per farli così (Fig 1):

Fig.1 effetto "laccato"

Riempite una sac a poche e fare su una teglia delle noci d'impasto della forma che preferite (io le ho fatte a rosetta e a cuore con una metà di mandorla proprio nel centro!)e ricordandovi di distanziarli per bene perchè gonfieranno fino quasi al doppio della misurra iniziale!... lasciateli cuocere per 25 -30 minuti controllando che non si scuriscano troppo ma imbiondiscano appena,mentre nel frattempo preparerete uno sciroppino con 100gr di zucchero e 100 gr d'acqua che bollirete per un paio di minuti e che spennellerete sui biscottini appena sfornati per dargli un bell'effetto laccato!
Invece per averli così (fig.2 ):

Fig 2 effetto "cracklè"

Procedete come sopra ma,prima d'infornarli,cospargeteli di abbondante zucchero al velo e avrete questo bellissimo effetto "cracklè"!
Se non vi va di lavorare con la sac a poche,potete,inumidendovi bene le mani di volta in volta,fare delle palline tipo polpette e poi "impanarle" nello zucchero a velo abbondantemente e poi in teglia e...in forno!
L'idea in più:Colorate parte dell'impasto con qualche goccia di colorante vegetale..il risultato cracklè sarà visivamente splendido...(io ne ho colorati una dozzina di rosa e di azzurro...i bambini non ne hanno lasciato neanche uno per le foto!)
Grazie " zio Vore"" "!Per la pazienza e i segreti che solo chi ha il dolce nel cuor ,riesce a condividere totalmente
e senza riserve come oggi hai fatto tu con me!

il maestro e l'allieva

Con questa partecipo al contest di Milù...di cui regola principale prevede che la ricetta sia collegata in qualche modo ad un ricordo o comunque a dolci esperienze di vita vissuta...e direi che più radicata di questa ,nel mio cuore ce ne sono ben poche!

il contest di Milù

Torta-chitarra-Fender per il mio fratellino maggiorenne!...e ricetta della Madeira cake!

2011-02-23T14:05:00.000-08:00

Quando un paio di settimane fa ho chiesto al mio "fratellino " il tema che aveva scelto per la sua torta di compleanno...davvero ,non avrei mai pensato a questo...io immaginavo il classico "homer sul divano"...e per un pò aveva deciso per quella...Poi all'improvviso da bravo neo chittarrista, mi fa:"ma sai che mi piacerebbe la Fender di Papà..."Io lo guardo un pò e poi:"Bene",dico..."e che la Fender sia!"
Daltr'onde è il suo diciottesimo compleanno...il cucciolo di casa... e ogni suo desiderio è un'ordine!La mia prima torta di compleanno la feci proprio per il suo primo anno,niente di che...ho dovuto fare quattro pan di Spagna per avere un'altezza accettabile...e c'era disegnato un "1" con i confettini colorati...Avevo quindici anni e non avrei mai creduto che per il suo diciottesimo sarei riscita a fare questo(sì vabbè...se si contano i diciassette anni passati forse sì...ma non è che mi sia allenata ogni giorno,eh!!!).
Ho lavorato due giorni ininterrottamente col cuore gonfio d'amorrrr(esiste miglior modo per farlo???)...E quando dopo aver spento le candeline, ha affondato il coltello nella "chitarra" non ce l'ho fatta e mi sono
sciolta in lacrime...Tanti tanti auguri "piccolo Cla-cla"...e grazie per questa grande emozione!!!

La base della torta è una Madeira ,il suo impasto compatto è l'ideale quando si deve scolpire una forma particolare ed anche per sostenere il peso delle decorazioni con la pasta di zucchero,io l'ho inumidita per bene con una bagna al limone e poi farcita con crema chantilly ai frutti di bosco(una bontà infinitaaa!!!)...Perchè converrete con me che se più una torta è appariscente e ha la pretesa di esser bella,e più bisogna curare la "bontà interiore"!!!Sennò immaginate la delusione finale se non fosse degna delle aspettative iniziali!!!

Vi lascio la ricetta della Madeira (che trovate anche quì nella versione originale e che io ho trovato quì nella sua traduzione di cui inserisco il quasi fedele copia\incolla!)

Madeira Cake,per intagliare e dare la forma che si vuole:

Ingredienti:

6 uova grandi

350 gr. di burro

350 gr. di zucchero semolato

350 gr. di farina autolievitante

175 gr. farina 00

1 bustina di vanillina oppure aroma a piacere

Accendere il forno a 160°. Imburrare e infarinare una tortiera (io ne ho fatto due quadrate e poi accostate e tagliate prima della farcitura!)

Lavorare con le fruste elettriche il burro e lo zucchero in una ciotola per qualche minuto fino ad ottenere una crema soffice e chiara.

Con le fruste in movimento, aggiungere le uova una ad una unendo ogni volta un cucchiaio di farina.

Abbandonare le fruste e aggiungere la restante farina lavorando il composto con un mestolo.

Riversare il composto nella tortiera e infornare.

Il tempo di cottura dipende come sempre da forno a forno e dal tipo di tortiera usata. sformatela quando è fredda e impellicolatela bene fino al giorno dopo!

e questa sono io al lavoro!

La MIA crostata di ciliegie!

2011-02-16T08:07:00.000-08:00

Eccomi quà.nel mio ormai quasi-nuovo blog ...a riscaldare dolcemente il mio cantuccio,che non profuma quasi più di appartamento nuovo,ma comincia ad emanare una calda fragranza di vaniglia!Adoro l'odore degli oggetti appena scartati,come un buon libro che sà di carta fresca appena stampata,... ma li adoro ancor di più quando cominciano ad assorbire l'aroma confortevole della mia vita!...Sia questo il profumo del mare che porto sempre nel cuor o quello dolciastro- affumicato delle bucce di mandarino che si scaldano nel caminetto acceso!
La ricetta che condivido con voi oggi ,ha per me un significato importantissimo,sia perchè è la prima che posto nel mio blog che non parli della (mia pur amatissima) pasta di zucchero...ma soprattutto perchè è la prima MIA RICETTA PERSONALE...la prima cioè che ho realizzato sperimentando e sperimentando e sperimentando,fino a raggiungere quello che secondo me è il concerto di sapori migliore in assoluto (escludendo quelli che "cantano" a suon di cioccolato,ovvio=)!Realizzata pensando alle ciliegie che ogni anno pennellano di rosso le mie colline...sono pronta per condividerla con voi!

Crostata di ciliegie con coperchio croccante mandorlato:

250 gr di marmellata di ciliegie (io uso quella del nostro agriturismo...e quindi con le nostre ciliegie,non è assolutamente stucchevole e vi consiglio di scieglierne una simile perchè altrimenti il rischio è la troppa dolcezza finale!!)

Per la frolla:(presa qui tra questi tesori di Cristina,ma da me modificata)250 gr di farina ,150 di burro a pomata ,85gr di zucchero,3 tuorli di uova grandi,un cucchiaio di essenza di vaniglia,un pizzico di sale...(preferibilmente anche le uova come il burro: a temperatura ambiente!)se la faccio per me...ci aggiungo1\2 cucchiaino di cannella e noce moscata!altrimenti le potete tranquillamente omettere.

Per il "coperchio":175 gr di farina di mandorle,100 gr di zucchero a velo,2 albumi d'uova grandi!

Passata l'ora stendetela in una teglia da crostata Lasciando un paio di cm dal bordo,bucherellate con i rebbi della forchetta e distribuitevi sopra la marmellata... mettere ora il tutto da parte!

Prepariamo l'impasto per il coperchio croccante sbattendo a neve gli albumi con un pizzico di sale,aggiungere alla farina di mandorle, precedentemente miscelata allo zucchero a velo, gli albumi a cucchiaiate e mescolate con la mano delicatamente!(voi potete naturalmente usare una spatola..ma io,se non immergo bene le mani in pasta,non son felice,ecco!)

adesso accendete il forno a 170° stabile!

Riempite una sac a poche con l'impasto ottenuto e montata una bocchetta grossa ,scanalata o liscia, iniziamo con il ricoprire la crostata.

Consiglio di non fare una decorazione complicata ma di fare delle semplici linee (a raggiera convergenti al centro se la teglia è tonda, parallele ortogonali se rettangolare) questo perchè a fine cottura,il coperchio farà una deliziosa crosticina sopra il morbidissimo e profumato ripieno,quindi le strisce diritte vi aiuteranno nel porzionamento!!!

Ecco... adesso quello che mi ha dato un pò di problemi durante l'elaborazione della ricetta...
La cottura!...E' complicatuccia perchè dobbiamo ottenere che la frolla si cuocia bene e che il coperchio faccia lo stesso rimanendo cmq bello morbido....Come fare?...Ecco che spiego nel dettaglio:inforniamo per i primi 15 minuti nel secondo ripiano dall'alto,poi spostiamo per altri 15 nel secondo dal basso ed ora continuiamo per una decina di minuti al centro(la potremmo pure chiamare la crostata"politically correct" )...certo si potrebbe fare la cottura in bianco e poi aggiungere il resto...ma la sublime fusione non sarebbe perfetta!...Ma voi provate la cottura che preferite e poi fatemi saper!!!

A presto E CHE LO ZUCCHERO SIA CON VOI!!!

contest

Con questa ricetta partecipo al contest di Elena ...e la bellissima regola,prevede che io scriva una frase ,di un personaggio famoso che mi rappresenti...Ce ne sono tante , dei vari OscarWilde o Confucio e Mister Perugina ,persone illustri per carità ...ma io ne cito una di Lisa Simpson,un personaggio famoso ma disegnato,che però tante volte è più saggia di molte persone reali(spero che valga la frase di un cartone animato,altrimenti rimedierò,ok Elena?=)).La frase che come un mantra mi piace ripetere,quando sono un pò inversa e vedo tutto grigio(molto raro,in verità...ma capita anche a me=d), è questa:
"[...]I cinesi usano lo stesso ideogramma per definire "crisi " e "opportunità"!

Love is...un campo di papaveri!...Ovvero la MIA torta di S.Valentino

2011-02-13T09:54:00.000-08:00

Progetto terminato!...Missione "San Valentino" compiuta!Sono proprio felice!
Sono riuscita a realizzare la torta decorata proprio così,come l'avevo immaginata!...E' stato bellissimo plasmare con la pasta di zucchero , piccoli frammenti della mia vita!Sì ...sono proprio soddisfatta!spero che piaccia a voi almeno la metà di quanto piace a me!
Non mi dilungo sull'iconografia e simbolismi vari,perchè l'ho già fatto abbondantemente nel mio primo post ...
Però ,visto che c'ho preso gusto,per chi dovesse trovarli simpatici quanto li ho trovati io,lascio il passo-passo per realizzare i papaverini rosso Valentino...ma per quelli piccoli però perchè sono una mia creazione originale e ne vado molto fiera,per quelli grandi non mi azzardo neanche perchè nel web ce ne sono tantissimie tutti dettagliatissimi,io non riuscirei mai a trovare il tempo per quel tipo di tutorial!(almeno... non per ora ;°)

Aggiungi didascalia

McCan!

Ecco il mio passo-passo:

Neccessario

Per questi simpaticissimi papaveri abbiamo bisogno di questi semplici oggetti:(Fig. in alto) gum paste rosso Valentino, pdz nera lasciata appena un pò seccare,( un pezzo piccolo ,che quì però ho dimenticato di fotografare =d), un ball tool o un qualsiasi altro attrezzino con la punta grossa e tonda(io all'inizio usavo le boccettine di plastica che contengono le stecche di vaniglia,sono l'ideale in assenza del ball tool!),ferrettini da fiori , un pennarello alimentare verde!
Ora si procede così:
1) piegate ad uncino la punta di un ferrettino (fig.1)

Fig.1

2) Fate una pallina rossa grossa più o meno quanto l'unghia del vostro indice,(o quanto volete che siano grandi i vostri "miei" papaverini =)poi la "trasformate "in goccia e poi la aprite dal lato più largo con l'aiuto del ball tool(fig 2)


Fig.2

Continuando ad aiutarvi con la palla e le dita,date un pò di movimento al fiorellino(fig.3)


Fig .3

Inumidite ora con un pò d'acqua o albume ,la punta del ferrettino con il lato "a gancio" e inseritela all'estremità del fiorellino come nella figura in basso,lasciate asciugare!

Quando il fiorellino sarà secco ,inumidiamolo al centro e inseriamo un pò di pdz nera sbriciolata (Figg.4 e 5)

Fig.5

Fig 4

Adesso ,col pennarello verde coloriamo il ferretto come la fig 6(potreste anche colorarli tutti prima d'iniziare...o prenderli direttamente verdi,ma a me...piace complicarmi la vita...XD).

Fig.6

Fatene una dozzina...Et ...Voilà: Il mazzolin di fioriii...é pronto!...Per essere usato come decorazione su una torta (come piace a me!)oppure come originallissimi chiudi-pacco o tutto quello che la vostra fantasia suggerirà(e ne abbiamo taaaanta,vero?=).Inutile dirvi che questo metodo può anche essere utilizzato per realizzare splendide margherite (basterà usare della pasta bianca ,anzichè rossa e sostituire la nera con la gialla...un pò di "sforbiciatine"per creare i petali ...ed il gioco e fatto)...oppure roselline romanticissime ,violette profumate e così via...Insomma : sbizzarritevi!!!...Buon divertimento e ...CHE LO ZUCCHERO SIA CON VOI!!!!

Il mazzolin di papaveri!

HO VINTO UN PREMIO!

2011-02-06T14:16:00.000-08:00

Volevo di cuore ringraziare MariaCristina curatrice di questo splendido blog , per questo meraviglioso portafortuna!
Se ho iniziato questo percorso lo devo anche a lei,mamma e donna dalle mille risorse,( che sa condividere senza mezze misure) ed al suo lavoro che è di continua ispirazione!... Ed a tutte le persone fantastiche che come lei riempiono di creazioni meravigliose la vita di tutti, facendoci sognare con un semplice "clik"

Le regole del premio sono 3
1) ringraziare chi ti ha donato il premio
2) raccontare sette cose di sè
3) passare ad altri dieci blog il premio ricevuto, anche se non ci si deve sentire assolutamente obbligati a continuare!
La prima regola, come avete letto l'ho assolta.Le sette cose che dovete sapere di me sono:
                                                                   1-amo perdermi nei miei pensieri.
                                                                   2-darei l'anima per mio figlio ed il suo dolce papà!
                                                                   3-le camminate per i campi non le scambierei nemmeno col                                   diamante più grosso
                                                                   4-prima o poi mi laureeròòòò!
                                                                   5-credo nell'esistenza di un pozzo senza fondo che contenga                                   la pazienza infinita delle mamme
                                  6-penso che esista un buco nero che risucchia le cose                                     dimenticate in giro, i calzini spaiati e i cucchiaini!
   7-cambio spesso idea!

I dieci blog a cui giro il premio sono quelli che mi hanno fatto sognare e tenuto compagnia, nelle lunghe notti passate da osservatrice insonne, in muta contemplazione...Grazie!

                                                            non solo torte decorate                                                                                                      blunottelive
                                                            le torte decorate di Beatrice petroni
      fantasticakes
                                      sogni di zucchero                                                                       bigshade
                                          la piccola bottega dello zucchero
passione cucina
  cucchiaioepentolone
                                                            notticreative

Cosa c'è nella scatolina dolce dolce?

2011-02-05T07:32:00.000-08:00

la mia scatolina dolce-dolce!

Indigestione di cuori?...RossoValentino in ogni angolo?...Palpitazioni da sovraesposizione sentimentale?...L'antidoto c'è ed è la terapia d'urto a base zuccherina da assumere 12\13 volte al dì,dopo i pasti o a digiuno...E le nausee dovrebbero sparire fra...emmmm...una decina di giorni!!!

Iniziamo con la cura:quello che vi propongo oggi è un facilissimo progetto a base(manco a dirlo!) di zucchero a velo!Sono delle deliziose scatoline porta confetti,che possono tranquillamente prestarsi per essere usate come segnaposto per una cenetta indimenticabile tra amici,per contenere i biscottini mignon da tè con le amiche,come scatoline porta-caramelle colorate per i compleanni dei vostri cuccioli o magari per qualcosina di più intimo riempite fino all'orlo di cioccolatini-cuoricini-frù-frù!!!Basterà cambiare all'occasione qualche particolare e si adatterà perfettamente ad ogni esigenza....e alla fine se vi và ,SI PUO' anche MANGIARRR!!!!!Io chiaramente ,vi propongo il "modello base"...voi potrete sbizzarirvi con gli "optional" cambiando i decori o anche solo il tipo di bocchetta...e forse anche colore(a me piace bianca perchè si adatta bene con qualunque contenuto,ma porteste provare ad aggiungere alla meringa del colorante in gel o in pasta ...o magari una passatina di pennello a fine cottura su qualche particolare!!!)

Questo è il mio primo passo-passo...quindi vi chiedo un pochino di comprensione(sicuramente una macchina fotografica più sofisticata,sarà tra i miei prossimi acquisti)...Da parte mia ,devo dire che realizzarlo è stato sicuramente più divertente di quanto credessi...spero che il risultato sia almeno comprensibile!!!!

Dosi per tre scatoline:

4 albumi,300 gr di zucchero a velo ,un pizzico di cremor tartaro ,una bustina di vanillina.

L'occorrente:una bocchettina con punta piccola liscia,sac a poche (io uso le " usa e getta") ,pennarello a punta fina di un colore acceso ,righello ,carta forno.

fig.2

fig .1

Iniziamo col disegnare sulla carta forno un quadrato di 7,5 cm di lato (che sarà la base della scatola) uno di 8x8 (che sarà il coperchio) e quattro rettangoli 7,5x5.(fig.1)

In tutti, tranne che in quello per la base,disegnate al centro un cuoricino(fig.2)

fig.3

Proseguiamo con il preparare la meringa :mettiamo in un pentolino gli albumi con lo zucchero ,il cremor tartaro e la bustina di vanillina e sbattiamo con una frusta a mano ,poi mettiamo a bagno maria il composto continuando a mescolare finchè il tutto non sarà tiepido(non bollire assolutamente!!!)(fig.3).

fig.4

togliamo dal bagnomaria e iniziamo a frullare a bassa velocità col frullino elettrico ,fino a giungere gradualmente alla max velocità(finchè il composto abbastanza solido,resti attaccato all'estremità della frusta)(fig.4)

Importante!!!Controllate prima che l'impasto abbia la consistenza giusta,(in base all'umidità potrebbe anche necessitare di più zucchero a velo che potete aggiungere in ogni momento sempre mescolando col frullino)controllate così :riempite con un pò di meringa la sacca e fate con la bocchetta una pallina che deve mantenere la forma e non dilatarsi...se si dilata l'impasto è troppo liquido!Se mantiene ...si procede!!!

Accendiamo il forno a 70°.

fig.5

fig.6

Riempiamo con l'impasto la sac a poche e appoggiamo facendolo aderire bene,un foglio di carta da forno su quello precedentemente disegnato in modo che si intraveda il disegno da seguire(capirete perchè) e iniziamo a riempire gli spazi disegnati creando le decorazioni(figg 5 , 6 e 7)

fig.7

fig.8

per le pareti laterali e per il coperchio(per quali avevamo disegnato un cuore centrale)procedete come la fig. 8 e poi riempite come la fig. 7!

Terminate le decorazioni e spostiamo il foglio superiore su una taglia (ideale la leccarda del forno stesso) e lasciamo in forno finchè il tutto risulti duro tanto da poter essere maneggiato(forse un'oretta ,ma credetemi che non si può essere più precisi,perchè varia in base alla grossezza delle vostre decorazioni...ma lo capirete e potete sempre controllare!Usiamo il foglio inferiore disegnato,come guida per la prossima scatoletta!!!

fig.9

Trascorso il tempo dovreste avere questo risultato:fig.9

fig.10

fig.11

ASSEMBLIAMO:Avvicinate i rettangoli alla base e spremete l'impasto all'interno come fosse un adesivo(figg.10 e 11)

Ora non vi resta che rifinire gli spigoli esterni con l'impasto (se vi va potrete usare una bocchetta scanalata,così da dare un pò più di movimento!) ed infornare

nuovamente per solidificare il tutto(inutile chiaramente rinfornare anche il coperchio;°)...basteranno una ventina di minuti,stavolta.Ma controllate igualmente prima di spegnere il forno,che i bordi siano belli duretti,e ssoprattutto controllate che la meringa non si scurisca perchè la vogliamo bella candida!!!!

Buon divertimento e...CHE LO ZUCCHERO SIA CON VOI!!!!!!

questo è il risultato finale!

logo del contest

Con questa ideuzza,partecipo al mio primo contest....e poteva non essere a base di "cuori"?

INSPIRED BY LOVE -San Valentino e co.-

2011-02-02T07:26:00.000-08:00

Ammmòre,ammòre e ancora amòre....Si può odiare o amare questa festa,e questo si sà,dipende da quanti di "questi giorni" abbiamo passato da soli ad osservare le coppiette che si fissavano languidamente con in una mano una scatola di cioccolatini e nell'altra la manina sudata dell'amata metà!Oppure semplicemente stà antipatica e basta!Ma ...come si fa a rimanere immune a tutti 'sti cuori che ci palpitano dinnanzi in questi giorni?

Personalmente la trovo simpatica...e da "medicente"creativa ...ecco che la traduco in opera ,la mia prima ad essere pubblicata nel mio blog!E quale occasione migliore della giornata dell'ammòre per cominciare ad esprimere la mia grande passione Dolce!!!

"love is...un campo di papaveri"

Questi simpatici amici ci rimandano indietro di qualche annuccio...quando da piccola fanciulla qual'ero pronunciavo "LOVEISSS" la scritta sulla testina dei due:"LOVE IS..."appunto!!!!E' la prima cosa che mi è saltata in mente quando ho iniziato a pensare ad una torta decorata col tema dell'ammòrrr!Sono il primo risultato di questo dolce PROGETTO che è in fase di lavorazione...:

...E i papaveri...quelli sono un omaggio alla MIA di storia d'amore:undici anni fà,all'inizio del mio romantico e dolcissimo percorso di vita con colui che sarebbe diventato il mio "Valentino",Valentino appunto,mi riempiva di papaveri,campi e campi pieni di questi simpatici spennacchiati fiorellini ,venivano letteralmente spogliati e privati di tutti 'sti "fuocherelli" che puntualmente trovavano posto nella mia stanzetta di otto metri quadri(lui non ha mai saputo che ero terribilmente allergica ai pollini....mi credeva perennemente raffreddata!!!!).

E il cagnolino...: un dolce omaggio al nostro McCan...scappato di casa esattamente un'anno fa portandosi dietro un pezzo consistente del nostro cuore,...unico caso di "padroni abbandonati dal cane"(o meglio,questo è quello che ci piace pensare: immaginarlo che corre trai campi ci fa sentire meno triste per la perdita di questo caro amico...il nostro "fratellino scemo"!!CIAO Mc!!!

E un piccolo grande spazio simbolico anche all'amore più grande che abbia mai occupato il mio cuor(non me ne vorràmio marito,che anzi sono sicura ,capirà perfettamente!)...: un piccolo bocciolo che inizia a schiudersi ...protetto ma libero di aprirsi in tutto il suo splendorrr ...rappresenta il mio dolce e inimitabile cucciolo!e un altro in attesa di aprirsi....è il futuro che aspetta...(mamma mia,ci vorrebbe uno studioso di iconografia,ora che ci faccio caso;°)

Che dire di più..."valentiniani" o no,godetevi l'amore in tutte le sue forme siano esse dei semplici delicati fiorellini, un cagnolino che scodinzola davanti alle vostre ciabatte nuove ...o una famiglia che riempie ogni spazio possibile del vostro cuor!

Buon S.Valentino a tuttiiiiii!!!!

E CHE LO ZUCCHERO A VELO SIA CON VOIIIIII!!!!!!!