Rubar l'inventiva altrui senza citar la fonte e spaccirla per propria bravura...attira la iattura!!!

La Strega rivela:
Rubar l'inventiva altrui senza citar la fonte e spacciarla per propria bravura...
...attira la iattura!!!


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lunedì 27 giugno 2011

Torta piede ...per un callista!



Aaaalloraaaa...questa potrebbe anche sembrare una torta- per-un-feticista....ma vi assicuro che era per un callista!!;°)
Il piede è realizzato con una Madeira cake che uso sempre quando devo intagliare e scolpire il piede è farcito con crema al burro alla vaniglia ...Anche il "cuscino"sottostante è di Madeira ma farcito con crema alla vaniglia e frutti di bosco freschissimi...
Il piedone è dipinto a mano nei particolari e non vi dico la fatica col caldo che faceva...Caldo che dava anche un'aspetto da "reliquia di cera"ahahahhah...effettivamente il risultato fa un pò impressione a me per prima...ma è proprio come lo volevano e alloraaaa....va bene anche a me!...vi lascio qualche foto del passo-pass-del piede ;°)...ma giuro che non camminava davvero(mhuuuahahahahha..che battutaccia da insolazioneheheheh)...baci a alla prossimaaa!!!







martedì 14 giugno 2011

Torta da comunione e ...ricetta "Cereal Treat".

Eccomi quà....
Questa è la mia ultima torta decorata...e per la prima volta ho dovuto seguire alla lettera le richieste della signora che me l'ha commissionata.
Perchè di solito mi dicono:"fai tu...mi fido!!"...e mi danno due o tre imput dai quali partire e io vado avanti da sola fino al risultato finale ...Ma questa volta la signora in questione aveva le idee chiarissime...e mi ha chiesto esplicitamente tre elementi:Una bibbia(che io ho realizzato con l'impasto di cui segue la ricetta) che fosse dorata e decorata con un calice,un drappo ed un rosario...e i tre elementi dovevano riempire tutta la superficie della torta...Ecco:una richiesta chiara quanto gentilissima,senza incertezze e senza il minimo dubbio...Ed io per la prima volta mi son sentita "un'artigiana"che lavora su commissione...e davvero ero tesissima per il risultato finale...più che in qualsiasi altra torta "ispirata"!
Ma anche stavolta....mi son divertita un sacco a cercar l'equilibrio più adatto senza tralasciare gli elementi richiesti...ma mirando piuttosto a valorizzarli.
Spero di averlo trovato...giudicate voi!




Oggi insieme alla torta vi volevo anche spiegare un metodo in più per "scolpire" piccoli elementi decorativi da aggiungere alla composizione.Si usa soprattutto quando la dimensione dell'elemento in questione è abbastanza imponente e non può (visto il peso spropositato che arriverebbe ad avere)essere realizzato totalmente in pdz e quindi necessita di "un'anima " leggera e che non pesi troppo sulla torta vera e propria rischiando di affossarla e minando quindi la pulizia finale dell'opera da me tanto ricercata e amata!
Io quì,l'ho usata per realizzare la Bibbia,che quindi risulta leggera come il polistirolo MA: COMMESTIBILEEEE!!!!!
Ormai sapete bene che odio inserire oggetti non edibili...e infatti non lo faccio mai(tranne che per le corde della "mia" Fender...ma vi assicuro che è stata una scelta soffertissimissima!!!)...e allora ho provato questa tecnica per la prima volta(di solito uso la Madeira Cake da scolpire e nel prossimo post vi mostrerò il passo -passo delle fasi preparative di un "piede"...sì,avete letto bene ..UN PIEDONE!).
La tecnica in questione è quella dell'impasto di cereali e Marshmallow :
Cereal Treat (Rice Krispies bar)


Ingredienti:(io ho usato metà dosi)
40 gr di burro
280 gr di marshmallow
300gr di riso soffiato
Sciogliete in una casseruola abbastanza ampia a Bagnomaria i marshmallow insieme al burro e quando sono diventati una cremina densa aggiungete il riso soffiato ,amalgamate il composto e versarlo su un ripiano coperto con la carta forno.
Sempre aiutandovi con la carta forno ,adesso modellate per sommi capi il contorno che avrà l'oggetto finito( a me come già vi ho detto ,serviva per la Bibbia...quindi l'ho ammassato per bene in un composto a forma di parallelepipedo) poi lasciate raffreddare anche 4-6 ore e dopodichè tagliate e scolpite un pò come vi pare!
Due cosine da sapere su quest'impasto: la prima è che non è che sia proprio facilissimo da lavorare e se vi serve una forma particolare ricordate di modellarlo e intagliarlo prima che si raffreddi perchè non resta certo malleabile all'infinito..anzi,indurisce che è 'na bellezza!La seconda cosa è che resta chiaramente(vista la natura degli ingredienti) un pò granuloso...quindi compattate la massa più che potete aiutandovi con la carta forno in modo da lisciare il più possibile la superficie che poi comunque sarà ricoperta di crema al burro prima di essere rivestita in pdz...proprio come la torta vera e propria!
Bene....adesso vi lascio con il risultato finale dell'elemento decorativo dopo le rifiniture col pennello e il color oro...e come al solito mi mangio i gomiti per non riuscire a render bene in fondo il brillio dorato dell'effetto finale...(ooohhh...mi sò pure spostata in giardino a fotografare ma..NIENTE:dal vivo era davvero moooolto più abbagliante...infatti ho usato gli occhiali da sole per fotografarlo per non ferir gli occhietti ^^ ).

Mille dolci baci amiciiii...e a presto col Piedone puzzolente profumato alla vaniglia

mercoledì 1 giugno 2011

Finale del contest!



Eccomi quà....ultima fase di un bellissimo contest organizzato dalla "piccola scuola di cucina Maison Madeleine".
E soprattutto...ECCO "LEI"...la mia ultima creazione...Il concorso prevedeva due fasi e passata la prima con quest'altra creazione ero davvero preoccupata per la tipologia della seconda fase:UN VIDEO!....la seconda fase insomma,prevedeva un video...una ripresa di immagini che presentassero me e la mia creazione...e il tema sempre lo stesso:"I'M"...
E questa volta,non potendo spiegare me stessa meglio di come ho fatto con la prim acomposizione,ho scelto una torta che simbolicamente racchiudesse delle parti di me...E nelle linne essenziali e ben definite,nelle rose delicate e fragili ma che nascondono un forte carattere ....mi ci ritrovo eccome...
....Per non parlare del mio amatissimo cammeo:quella che vedete è un ariproduzione zuccherina del gioiello regalatomi da mia madre qualche tempo fa e da me tanto amato e desiderato...perchè racchiude un animo vintage...e un contorno delicato ma ben definito...è un oggetto d'arte ma senza troppe pretese...senza fronzoli,senza niente di più di quello che gli occorre per essere unico e prezioso!...e poi,ride sempre,proprio come me(sì,vabbè...non è che e me ne vada sempre in giro col sorriso stampato anche se ho i crampi allo stomaco,eh....mica mi "faccio di botulino" tutto il giorno!!!)...però ho due belle rughette d'espression eagli angoli della bocca che mi porto dietro da quando avevo quindici anni e quindi...non è l'età che avanza(non solo almeno!)...ma sono i grandi sorrisi che per fortuna accompagnano gran parte del mio cammino!

Non sarò la più brava...ma SONO BRAVA!...e amo infinitamente questo lavoro e ringrazio il cielo ogni giorno per tutte le emozioni che riesce ad infondermi!....E va bene così!
E davvero...scusate lo sfogo appena presuntuoso e un pò egocentrico...ma per la prima volta nella mia vita(dopo la nascita del mio cucciolo,s'intende=)....sono stupita e felicissima per quello che riesco a fare....è una danza meravigliosa...della quale credi di non conoscere i passi ma poi,quando parte la musica ....balli come se non avessi fatto altro nella vita...ed a ogni passo  però ti meravigli sempre e guardandoti i piedi ti chiedi:"ma sono i miei piedini???(ho il 41 e mezzo ma non suona benissimo "piedoni")"... e poi te ne convinci sempre più...e finalmente sei soddisfatta!...E se non lo scrivo quì...nel mi odolce angolino personale...DOVE LO DOVREI SCRIVERE????...SUI MURI???(mò che ci penso effettivamente...corro a comprare una bella bomboletta spray...ahahahhah!!!..ci vado davveroooooo!!!)

Vi lascio qualche altro particolare...così da guardarmele meglio anch'io..perchè ormai l'avrete capito...questa volta mi piace davvero un sacco quello che vedo!

Mille baci a tutti...e alla prossima!!!!


Dolcemente....Tè.